ひつまぶし

家族の希望で「ひつまぶし」を作ることになる しかも鰻以外で。 ウチでは自分以外鰻を食べないのだがなんかのＴＶ番組をみて食べたくなったらしい。 だけど鰻はいやとか言われた。 「ひつまぶし」は基本的には鰻のような脂が濃く味付けがタレ等の濃いもので作りご飯にかかった脂とタレが焦げたところに魅力があると思う。 「ひつまぶし」は「ひつまむし」ともいうらしい。 まむしは関西で鰻の事だから「櫃鰻」なのだろう . . . 本文を読む