葬儀会食弁当

皆さんこんにちは！！

人口よりも猿や野生動物のほうが多い超大自然豊かな東京都奥多摩町でお弁当総菜専門店『奥多摩の台所』と、米軍横田基地滑走路脇の瑞穂町で仕出し弁当『くら蔵瑞穂店』でとっても美味しい弁当を、東京の西多摩エリアでケータリング事業を展開するBonhure（ボヌール）で幸せな空間を、やきとりケータリング『くら蔵』で焼き立てのめっちゃ美味しいやきとりを、そして2023年2024年連続唐揚げグランプリ塩だれ部門で金賞受賞の美味しい唐揚げをお届けしている佐藤と申します！

先日お客様のご依頼で、法事のお弁当をお届けしてまいりました。

そもそもケータリングやこのようなデリバリーをやろうと思ったきっかけは、どうしてもお客様にご来店いただく待ちの姿勢の居酒屋という仕事に違和感を感じ始め、もっともっと攻めの姿勢でお客様に何かをお届けできないか？と思い始めたのが最初でした。

しかしノウハウも何にもない状態で、果たして出来るのか？と思いつつ、そこは若さというのでしょうか、とにかくやってみようということで、本当に右も左もわからず始めたんです。

それこそノウハウがないはじめのころは（今でもあるかな笑）時間に間に合わない、現場で色々足りないなどなど、失敗という失敗は山ほどあって挙げればキリはありませんが、それでも様々な現場で沢山のお客様の笑顔に携わることが出来たのは、料理人冥利にもつきますし、この上ないしあわせです。私が『美味しいしあわせをお届けする』のに、何度こちらがお客様から頂いたことかわかりません。

そんなケータリングでの話はまたするとして笑、今回の法事会食の話に戻ります。

実は最初はご縁を頂き、葬儀会食の仕事をさせて頂きました。色々とあり、今ではご依頼いただければ葬儀の会食もおつくり致しますが、基本的には葬儀のお仕事はしておりません。

今回のお客様は何度もご依頼頂いておりますお客様です。

今回もしっかりと心を込めておつくり致しました。

👆今回のご依頼は4,000円で作ってほしいということでした

内容は、
・お寿司（インドマグロ中トロ、海老、ヒラメ、ウニ、蟹、いくら）
・さわら塩麹漬け焼き
・オクラ天ぷら
・ローストビーフ
・海老フライ（ブラックタイガー）、牡蠣フライ、シルクスイートサラダ、海老チリソース
・ヒラメお刺身
・苺

というメニューにしました。お客様大変喜んでくださいまして、何より(^_^)

 

くら蔵では、西多摩を中心にケータリングやこのような特別なお弁当も承っております。

お料理でお困りに事がございましたらお気軽にお問い合わせください。

今日もお読みいただきありがとうございました！