くら蔵 食の経営者ブログ 瑞穂町・奥多摩町

当店人気の惣菜、唐揚げGP金賞受賞唐揚げレシピなど、ごはん作りの役に立つ情報や弁当惣菜店の経営などをお伝えします。

いろんなところで運動会

2024年10月06日 11時17分23秒 | お弁当

皆さんこんにちは!!

私は米軍横田基地滑走路わきの街、東京都瑞穂町でくら蔵瑞穂店、東京の奥座敷大自然豊かな奥多摩町にて奥多摩の台所というお店でお弁当惣菜販売、またBonhure(ボヌール)という店舗でケータリング事業を展開している佐藤和義です!!

あちこちで運動会ですね~。

ですが天気も微妙で開催される方の心情、お察しいたします。。

私のお店にもあちこちから運動会用のお弁当のご依頼を沢山いただいております。

今日は福生市にある「聖愛幼稚園」さんからのご依頼でした。

しかも当店自慢の焼き鳥丼をご指定!

👆くら蔵自慢の焼き鳥丼です

 

嬉しい(^_^)

ここの園長先生とは先輩後輩の間がらで、私は園長先生(私の先輩です)をとても尊敬しており、何かにつけいろいろと気にかけてくださるとっても素敵な方です。

当然この園の職員さんたちも皆さん本当に素敵な方ばかりで、小さなお子様をお持ちの皆様、ぜひ聖愛幼稚園に入園をご検討されてみてはいかがでしょうか?教育方針も本当に素晴らしいですよ!

ということで、お肉が食べれない園長先生には、思いっきり忖度した「園長先生スペシャル弁当」をお作りしていきました(^_^)

👆園長先生スペシャル弁当!!

 

運動会、無事に開催されると良いなぁ。

 

いつもありがとうございます!!


弁当の名前を考え中

2024年10月02日 19時59分20秒 | お弁当

皆さんこんにちは。

私は東京の大自然豊かな奥多摩町で『奥多摩の台所』というお店と、米軍横田基地滑走路脇の瑞穂町で『くら蔵瑞穂店』というお店で、とっても美味しい弁当を作っている佐藤と申します!

実は今、とある弁当のネーミングを考えています。。

以前もご紹介しました、奥多摩の台所で販売している「山川弁当」です。

👆山川弁当

 

私が尊敬してやまないコンサルタントの竹内先生から、「ちょっとネーミングセンス無いなぁ笑」とご指摘をいただきまして。。

このお弁当、奥多摩の素晴らしいロケーションの中召し上がって頂きたくて、奥多摩山女魚を中心に、当店自慢の究極の塩麴唐揚げ(2024年唐揚げグランプリ金賞受賞!)、奥多摩のお豆腐屋さんの朝できたて厚揚げで煮付けた厚揚げ煮、青梅の川鍋さんの美味しい卵を使ったあまーい玉子焼きなどなど、地元産にこだわった食材を入れて作った弁当なんです!

しかも!!登山する方にはピッタリ!デザート代わりに、杉並にある(これだけ都内?笑。あ、西多摩周辺の私たちは東京23区内のことを「都内」って言うんです。。同じ東京なのに笑)イーワイトレーディングというお店で販売している、砂糖不使用のドライフルーツを今後忍ばせる予定です!(竹内先生おすすめのお店で、私も一度食べたら美味しくて病みつき!)

そんなお弁当の最高のネーミングを考えたくて色々と考えているんですが、センス無いのか、なっかなか出てこないんです。。

そんな時先生が教えてくれたAIに考えてもらおうって思いつきまして。

でAIといろいろとやり取りした結果とりあえずここまで絞れました。

さあ!どれにしようかな!!

  1. 奥多摩山女魚の頂上膳
  2. 西多摩彩里山頂弁当
  3. 奥多摩の恵み空中ランチ
  4. 山女魚と郷土の味パノラマ弁当
  5. 西多摩旬の幸つめあわせ
  6. 奥多摩山里ごちそう箱
  7. 山女魚と西多摩野菜の絶景弁当
  8. 奥多摩源流めぐり弁当
  9. 西多摩まるごと味わい登頂膳
  10. 山女魚と郷土の実り天空ピクニック

じっくり悩んで近日中に決めます!!

皆さんも秋の紅葉シーズンは、奥多摩の台所の美味しい弁当片手に、大自然の中ランチをしませんか?


もう一つの名物

2024年03月13日 20時34分00秒 | お弁当

皆様こんにちは。

独立して18年!
東京都の西部、米軍横田基地真隣の西多摩郡瑞穂町と、人口よりも猿の方が多いんじゃないかってくらい大自然豊かな奥多摩町で、2023年唐揚げグランプリ金賞受賞の究極の塩唐揚げを目玉にこだわりの手作り弁当と惣菜のお店、唐揚げ専門キッチンカー、東京都西多摩エリアを中心にケータリング事業を展開している佐藤と申します。
 
僕鶏肉好きなんですよ。
突然ですが笑笑。
 
▲美味しい唐揚げを揚げてます!!
 
知ってますって?
そらそーです。
なんて言っても元々焼き鳥屋でしたから。
 




 
で、好きが高じて焼き鳥だけじゃ飽き足らず、美味しい唐揚げを作ることに目覚めたんです。そして皆様のおかげで唐揚げグランプリにも出場でき、金賞も頂いて、
 




唐揚げまだまだ進化中なんですが、最近鶏肉でもない衝撃を受けた料理がありました。
 
それが『焼売』。

※蒸し立て最高!
 
餃子も好きだし、中華全般大好き。
けど正直焼売ってなかなか食べる機会はなかったんです。
それが中野にある点心料理
 
https://g.co/kgs/qoaWVUn
手づくり点心 また明日。
03-3389-6502
 
さんの焼売を食べる機会があって、衝撃を受けてしまったんです。
 
なんじゃこら。
めちゃくちゃ美味い!
 
って事で、自分でも作れないかと思い立ち、気がついたら唐揚げと同じように研究を始めることになりまして。
毎月の日替わりメニューに入れて、それ以外でも研究しております。
しかし仕込む量が尋常じゃないので、日替わりで入っている時は大変!笑笑。
いつも頑張って握ってくれているスタッフの皆さんありがとうございます^_^
そんな訳で美味しい焼売を作り上げるために日々奮闘しております。








奥多摩の台所では冷凍販売もしております。
もう少しで瑞穂店でも販売予定です。
キッチンカーでも数量限定で販売してますよ!
 
 
 
 
 
 

会議用弁当

2019年07月18日 09時18分00秒 | お弁当
皆さんこんにちは!
東京都福生市と瑞穂町で美味い焼き鳥を食べてもらおうと焼き続けて14年。さらに基地の街福生から、ケータリングやお弁当で、美味しい料理とステキな空間を皆様にお届けしてもう7年になりました^_^
くら蔵の佐藤和義です。
 
ご依頼頂いた会議用弁当です!
こんな事もよく引き受けます!
なんなりとご相談を^_^
 
 
 
(くら蔵福生店)
 
(くら蔵瑞穂店)
 
(本社、ケータリングはコチラ)

朝日!

2018年07月17日 21時12分15秒 | お弁当
皆さんおはようございます!
東京都福生市で美味い焼き鳥を食べてもらおうと焼き続けて12年。さらに基地の街福生から、ケータリングやお弁当で、美味しい料理とステキな空間を皆様にお届けしてもう5年になりました^_^
くら蔵の佐藤和義です。



今日も朝日が眩しいです!
暑くなりますね。
皆さま良い週末を!

http://www.kzkurazo.com/
(くら蔵福生店)

http://www.kzkurazo-mizuho.com/
(くら蔵瑞穂店)

http://www.kzkurazo.jp/
(本社、ケータリングはコチラ)