都城市 花繰町 「じゃっき家 はたぼう」

　おはようございます！

　奮闘マンです！

　久しぶりに、「じゃっき家　はたぼう」に行って来ました！

　

　いい感じのマスターコウチャンの後姿！

　

　このセロ刺し、セロリの臭さも無く、刺身感覚で食べれます！

　

　もんじゃ焼きが霧島焼酎に・・・・・・いけてる！

　

　お店の方も忙しくなり・・・！

　

　お好み焼き類の起源は、安土桃山時代の千利休が作らせていた「麩の焼き」であるといわれている。

　その後、麩の焼きを起源として江戸末期から明治にかけ、味噌の代わりに餡を巻いて作る「助惣焼」が生まれる。

　この食べ物は東京の麹町で生まれ、明治時代には「もんじゃ焼き」「どんどん焼き」が生まれた。1923年（大正12年）の関東大震災の際には主食的位置を占め、昭和になると東京ではウスターソースを使用する「もんじゃ焼き」や　「一銭洋食」が食料不足を補う方法としてもてはやされるようになる。

　それらが大阪にも伝わり、コンニャクや豆の具を入れしょう油味で食べる「ベタ焼」「チョボ焼」が誕生し、それが各種鉄板料理へと派生、関西地方や広島県において現在「お好み焼き」と呼ばれるスタイルに発展したといわれる　（麩の焼き -> 助惣焼 -> もんじゃ焼き -> どんどん焼き -> 「お好み焼き」）

　

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