茄子漬 出前講座

茄子漬を教えてもらう約束をしていたおばちゃんが、わざわざ茄子を持参で、教えに来てくれた。

お勝手に行って、あれよあれよと漬けてしまった。

レピシもへったくれもない。

茄子は小さめの23、4個　茄子が漬かる位の水に　塩は一握りくらい　砂糖は中くらいのスプーン多目　そしてミョウバン少々　その中に　ヘタを切った茄子を入れ、2～3回揉む　そして最後に重石を載せて完了。

結局おばちゃんの茄子漬には、レシピなど無縁だったのでした。