三陸を元気にするだけでなくて日本全体 世界にも影響力を持つ 気仙沼の父
3.11から格闘の8カ月 ふるさとは津波の襲われた 被害総額 2億円
海底は泥にまみれ 養殖は不可能と言われた・・・それでも海を信じる
以前津波に襲われた時も海底に泥が積もり、泥の中の栄養分が溶けだし通常2年ぐらいで育つカキが半年で育つ
経験則・・津波の後の海は育ちが早い
こだわり・・大粒で甘味やうま味が濃厚→自然の恵みを最大限に生かす
カキは海水に含まれるプランクトンを食べて育つ プランクトンの量が味を決める
カキは人が映る・・カキは内臓を食べる。フルボ酸鉄が必要。腐葉土がたっぷりと含んだ森が必要。
森が生きていないといいカキは育たない
1か月ぐらいすると生物が出てきている。
カキの稚貝を海に吊るす・・倍の速さで育っていた。
海を受けつぐ・・自分が経験しないと仕事は分からない。自分しかできない仕事を身につける。
それでも海を信じ、生き抜け
天国と地獄が共存しているところで暮らしているわけですよ。
プロフェッショナルとは
いろんな場面場面がありますけど、なんとかくぐりぬけていける人間がプロフェッショナルじゃないですか
3.11から格闘の8カ月 ふるさとは津波の襲われた 被害総額 2億円
海底は泥にまみれ 養殖は不可能と言われた・・・それでも海を信じる
以前津波に襲われた時も海底に泥が積もり、泥の中の栄養分が溶けだし通常2年ぐらいで育つカキが半年で育つ
経験則・・津波の後の海は育ちが早い
こだわり・・大粒で甘味やうま味が濃厚→自然の恵みを最大限に生かす
カキは海水に含まれるプランクトンを食べて育つ プランクトンの量が味を決める
カキは人が映る・・カキは内臓を食べる。フルボ酸鉄が必要。腐葉土がたっぷりと含んだ森が必要。
森が生きていないといいカキは育たない
1か月ぐらいすると生物が出てきている。
カキの稚貝を海に吊るす・・倍の速さで育っていた。
海を受けつぐ・・自分が経験しないと仕事は分からない。自分しかできない仕事を身につける。
それでも海を信じ、生き抜け
天国と地獄が共存しているところで暮らしているわけですよ。
プロフェッショナルとは
いろんな場面場面がありますけど、なんとかくぐりぬけていける人間がプロフェッショナルじゃないですか