一般的に推奨されているカロリー制限は、多くの場合長く続けるのは難しい。人間は「おいしいものを十分食べられない」つらさを、ずっと我慢し続けられないからだ。つい酒を飲んでしまったり、甘いものに手が出たりして、血糖値を上げてしまう。そんな時に、医師や看護師は患者を叱り「人工透析が必要になりますよ」などと脅かす。で、患者は気が滅入り、病院から足が遠のいてしまうとよく言われる。
しかし、看護師たちは皆、「え？叱ったりしませんよ」と否定する。叱責は治療中断につながることがわかっているので気を付けているそうだ。「ただ、患者さんの方が、叱られたように感じることはあるかもしれませんね」との発言も。（看護ジャーナル1月号）
人間の「食べたい」という欲求を、極度に制限するカロリー制限は、我慢の限界を超えることが多く、誰でも苦しくて継続は難しい。
糖質制限ならば、高血糖⇒インスリン分泌⇒低血糖（食べろという欲求が起こる） という流れが起こらず、比較的継続しやすい。
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