デ・キ・タ！！

半分冷凍してたクロワッサンの生地。前回の失敗を教訓に２次発酵にトライ。

オーブンレンジの発酵機能を10分ほど使い、そのまま20～30分放置。
これの繰り返し。家事をしながらなのでキッチンタイマーに急かされてるよう。
「30℃を超えませんように。。」と温度計とのにらめっこ。
マシュマロのようにふっくらとした生地になってました。

焼きたてのクロワッサンってなんて美味しいんでしょ♪
エスプレッソを相方さんに入れてもらい、イタリア人を気取ってみた。
デミタスカップが欲しくなってしまいました。

エスプレッソは「イリー」。
以前イタリアンのお店の方から「美味しいよ」と教えてもらった。
この人の入れるカプチーノは最高。また飲みたいよ～。