えっ！おおいた龍馬ものがたり

大分をこよなく愛する辻野功先生が会長の会で
ございます。このおおいた龍馬ものがたりがテレビの
龍馬伝で放映されるとすごいでしょうね。
それとは別に、
龍馬伝ファンより「商人道の学問のスゝメ 」が送られて参りました。

商人道の心得
１、自立した誠実心
　　集団の監視がないところでも、他社に対して協力的に
　　振舞う良心を持つこと
１、わけへだてない公正
　　悪い奴がいてもそれは個人の属性とみなして、相手の
　　わけへだてなく公正に扱うこと。
１、ウィンウィンの信頼
　　世の中はどこでお食うか食われるかではなく、だいたいは
　　他社に対して協力すれば自分にとってもトクになるのだと信頼すること。

「武士道」から「商人道」へ
道徳を見失った現代日本人に贈る開かれた
個人主義＝商人道のすすめ。全ビジネスマ必読の一冊とあり
これはおもしろそうでございます。

去るところで私を覚えてくれていた可愛い女の子とお母様に
出会いました。もしかしたらと三隈幼稚園ですか？と尋ねると
そうなんですと先日、亀山亭ホテルでお別れ会をして頂きました
本当にありがとうございましたとお母様もお喜びになられ
お子様も大変楽しみにして下さり、大変美味しかったと
おっしゃって頂いたとのこと。
ほんとに本当にありがとうございます。

飲食店の開業に関してスタッフ募集・育成等を考えてみました

育成については、オーナーや店内担当の責任者が当たる方法もありますし、
もし予算的に余裕があれば、専門の教育インストラクターを
雇って一任するという選択肢もありますよね。いずれにしても、
開店日までに完璧に教育をしておかなければなりませんよ。
仮に飲食店で働くのが初めての人であっても客からみればあくまでも、
一人前のスタッフなのですからね。メニューや値段はもちろん、
電話応対、店舗への交通のアクセス、トラブル対処の方法など
教育しなければならないことはきりがありません。
優秀なスタッフを募集して育成すること、
それも重要な飲食店開業準備の一つなのですよね。
ここで余談になるのですが、つい先日オープンしたての
ステーキ屋さんに行ったときのことなのですが、
オーぷん初日でスタッフの人数がお客よりも多い割りに
関係ない話をしているのが目に付いちゃいました。
そして初心者なのか対応が鈍いというか・・・
手際が悪いのが印象的でした。たぶん我が家は
今後この店に行くこともないだろうと離していたのを覚えています。
近所のお店なので、常連客になれたかもしれませんが、
我が家は辞退しました。
スタッフも大事なお客さんへのメニューの一つかもしれませんね。

かぼすと日田梨

玖珠の大分方面から戻ってくるほうの
玖珠パーキングエリアのファミリーマートに
すっきりさわやか「かぼすと日田梨」というジュース
が売っていました。全くの勉強不足でこのような
大分県産かぼす果汁と日田梨果汁がとってもマッチした
商品を知りませんでした。
かぼすの酢酸は糖質の吸収を促す性質があり、
スポーツの前等でも合いそうです。

FamilyMartでは、１６０円で売っていました。
見かけましたら是非買ってください！JAさんの商品です。

島原の御雛様とランチョンマット

感じの良い女性の方々が喫茶に溢れていました。
御雛様を作ったり千振りを飲んで盛り上がったり
そうそうその中のお客様三隈幼稚園の
青い目のお人形のお話をいたしましたら、
島原にもあるそうで、全国で一番早くおひな祭りを
始めるのも島原で１月から開始だそうです。
いろいろとあるものでございます。

レースアーティストがお見えになり、
素敵なランチョンマットを頂きました。
本当にありがとうございます。使わせて頂きます。

そして、お客様が可愛いブローチをなさっています。
褒めましたら、お世話係の方がまた持っていますよと
お尋ねいたしまらしらた頂いちゃいました。
私ってあつかましいのでございます。
本当にありがとうございます。