「食べられる野草観察会」

コシアブラ（５月１７日 撮影）。

地元のボランティア団体による「食べられる野草観察会」という会がありましたので参加してきました。野草料理のレパートリーを増やしたいと思ったからです。主催者側以外の参加者３０名位で、４グループに分かれて森の中で採集し、その後試食会となりました。採集した植物は、アケビの新芽、ハンゴンソウ、オオハンゴンソウ、ワラビ、ミツバ、イタドリなどでした。上の画像のコシアブラは手の届かない高いところにありましたし、食べる時期としては少し遅いです。

イタドリは邪魔な植物で、我が家では早めに抜いていましたが、太めの新芽を折って食べるとよいことがわかりました。
会員の方が作ってきて下さったお浸し（？　葉を除き、皮をむいて料理）をいただきましたが、とても美味しかったです。

採集したものを、主催者の方が天ぷらにして下さいました。

薪で炊かれたウコギご飯も大変美味しかったです。炊きたてを撮れば良かったのですが・・。

お隣の方のプレートを撮影させていただきました。
左上から、クマザサとスギナを煎じたお茶（かすかに甘い）、ヨモギ入りパウンドケーキ、天ぷらいろいろ。
下の段は、ミツバのお浸し、ワラビのお浸し、ウコギご飯です。美味しそうでしょう？

県外からも多数参加されていました。子ども連れの家族も何組か・・。