今日も暑い日中だった。
夕方に道場へ。
稽古終わって出てみたら、少しは涼しいけど湿度がまとわりつくようだ。
家に着いて何はともあれ、コップにお湯を注いだ。
今日のように基本的に一日家にいる日は、湯足ししながら一日飲んでいられる中国茶。今日は杭州龍井茶にしていたのだ。
こんな夜と限らず、こんなにも暑い毎日は、寒天でかためたつるりんとした冷菓が美味しいのだけど、コーヒーも牛乳も果汁も少々食傷気味。
ねえ紅茶はどうなんだろ？お宅のティーハニー垂らしてさ。
最寄りのルピシアさんで問う。
迷惑な客だな我ながら。
でもスタッフさん相談に乗ってくれた。ありがとうございました。
私がいつも愛飲してるようなのは、たぶん、冷たさと甘さに香りも味も負ける。
アールグレイどうでしょ。ブロークンタイプ。だから紅茶クッキーとかアールグレイを使っているのだと思います。
というわけで、今朝はルピシアさんのブレックファストアールグレイで紅茶寒天試作。
粉末寒天を煮溶かして火を止めてそこに茶葉を投入して色が出てきた頃合いで漉しながらガラスの容器へ。砂糖とかの甘味料は入れない。
さてどうだ。
かたまった紅茶寒天の上にルピシアさんのティーハニー、ダージリン・ザファーストフラッシュをとろりとかけて、昨日の残りのスイカを添えた。
アールグレイの香りが好い感じ。
ほのかな苦味にティーハニーの甘味が程よく合う。
でもなんかいまひとつ。
もう一工夫してみるかな。
あと二か月はこんな毎日なんだから。
