食農活動４H米川崎市麻生区黒川産もちごめ。
ここのところさすがに冷え込んできているから、昨夜は赤飯とおでん。このもち米を使ってみることにした。
私は赤飯を作るのにせいろを使う。せいろは４合用。
もち米３合とだるまささげ５０ｇくらい。
前の晩にだるまささげを煮て置いた。
カップ２の水を入れて沸騰したらお湯を捨てて、カップ３の水を入れて１５分くらい煮て蓋をしたまま一晩放置。
朝、だるまささげと煮汁をわけて、少し塩を入れた煮汁の中に洗ったもち米を入れる。
夜にはすっかりと吸水。
もち米はザルにあげて煮汁は打ち水にとっておく。
せいろに蒸かし布を敷いてもち米とだるまささげ入れててきとーに混ぜる。
鍋が沸騰したらせいろを乗せる。
時々てきとーに打ち水したり、鍋の湯の残量を確認。湯が少なくなっていたら湯を足す。
そうして約４０分。
赤飯のできあがり(^^♪
このこの米は貴方が育てたの？と聞いたら、ハイ！そうです！！と元気よく学生さんが答えてくれた。
ん！美味しかったですよ(^^)/
今日のお昼は、昨日の残りの赤飯とおでん(^^♪
贅沢(^^♪
