麺屋二八＠伊那市

まぁ、今日から実質的に仕事復帰です。
とはいえ、店頭に立つのはまだ先でしょうが。

ちょっと頑張りすぎて疲労感を感じ、
なんとなくつけ麺が欲しくなったので
二八へ。
おねぇさんがいな～い
お休みの日なんでしょうな。

というわけでつけ麺。


麺が変わったような気がするのは気のせい？
結構な仕様変更があったみたいですね・・・チャーシューも丸のまま。
メンマもタレのほうに。
タレのほうは、なんだか線が細くなったような・・・
柚子が程よく効いて、いいんだけど、もう少しシャープなほうが・・・
と思っていたら、奥から大将が
『酢入れ忘れちゃいました・・・』
な～るほど、線の細さというか、エッジ感がないのはそのせいかぁ。
でも、遠くからほのかに酸味がある。これって、
ガラから来てる酸味だったんですな。
完全仕様でもう1回行ってみたい所です。