讃岐うどん十喜＠奈良井宿（屋号変更）

チャーシューうどん（ひやあつ）

更新自体が1か月ぶりとは・・・（汗）
それなりに生きています。

お久しぶりのこちら。どうしても、冬季は雪が怖いので（汗）
限定で復活、だそうです。

現在は通常のあつ、ひや以外にもひやあつ、あつひやが可能だそうです。
（混雑時を除く）
麺は冷たく、汁は温かくなひやあつがご主人のおすすめだそう。
麺の食感と温もりを共存するのには確かにこの選択かも。

うどん屋なのに、きっちりとしたチャーシュー。以前、通常メニューの際もそうでしたが。
それを、バーナーで香ばしくあぶってあります。このあぶり風味がこちらのうどんとよく合うのです。
全体的な味わいは、讃岐寄りから随分と地元アレンジになりましたが、
それでも、こちらでないと味わえない、何とも言えない良さがあります。
冬期間は逆風ばかりではあるかと思いますが、末永く頑張ってほしいです。

春になったらきっちり冷たいのを行こうかな？

------------