在庫処分焼き ＆ 在庫処分スープ

スマホの中の写真を整理していたら、

今年になって結構食べ物の写真があった。

居候デカ猫がいなくなって、

ゆとりが出来たってことかな？

去年までは、ひたすら、

作っちゃ食べさせ、作っちゃ食べさせ、

日々その繰り返しで、

写真なんか撮ってる暇なかったもん。

１月の初め頃･･･

冷蔵庫の中で眠っていた長ネギ。

それも葉っぱの部分だけ。

捨てるのはもったいないので、

何に使うかの当てもなく、

とりあえず細かく刻んだ。

冷凍してもいいし･･･

でもふと、アレがあるのを思い出した。

お好み焼き用の粉！

お～っと、賞味期限過ぎてる～！

さっさと使ってしまわなきゃ！

　　　　　１月初め頃の話ですから～(笑)

あ、でも、ソースあったかな？

かろうじて、１枚分ぐらいの量が･･･

よ～し、お好み焼き作ろ～！

貧乏くさく取っていたキャベツの硬いトコ。

スープに使おうと思っていたけれど、

コレも刻む。

ちょっとコレだけじゃ、足りないね。

キャベツをもう少し刻み、

冷凍の海老と紅ショウガを入れ、

サックリと混ぜ混ぜ･･･

冷凍の海老、

今年になってからほぼ常時ストック。

私は海老好き人間なのに、

居候デカ猫が海老嫌いだったので、

去年までの３年近く、

ほとんど食べてなかった。

今、その分を取り返してる！

焼く！

ちょっと焦げたかな～。

お好み焼きの出来上がり～！

お好み焼きと言うよりも、

『在庫処分焼き』の方が正しいかも･･･(笑)

青海苔はなかったので、

刻んだ長ネギをトッピング。

前出のキャベツの件だけれど、

あの硬いトコが溜まって来ると、

だいたいトマトスープにしてしまう。

基本はキャベツと玉ネギに、

ベーコンかソーセージ。

あとは冷蔵庫の中にある、

トマトと相性良さそうな野菜なんでも。

全部ザックザク刻んで、軽く炒め、

水と、缶詰のトマトの水煮と、

コンソメキューブ放り込んでコトコト。

塩、胡椒等で味を整えて、

最後に投入するのは、粉末のクリープ。

そう、あのコーヒーに入れたりするアレ。

牛乳や生クリームの方が、

ベターなんだろうけれど、

そんなもの、常時ストックはしてないし、

少量しか使わないので、

保存の効く粉末クリープを使う。

コレを入れることによって、

トマトの酸味がまろやかになり、

コクが出て美味しい、

と、私は感じているけど･･･

ま、これも、

在庫処分のためのスープね。(笑)