塩麹

今日の天気は・・・

このヨーグルテファは優れものです。

今話題の（もう　静かになってる気がするけど・・・）塩麹

作ってみました。

私は生麹というのを使ってみました。

炊飯器でも作れるらしいですが　私はヨーグルテファで発行させてみました。

ぬるま湯と生麹を入れて５８度で８時間。

出来たら　冷蔵庫で一晩おいて　塩を入れてさらに一晩で完成

 

塩を入れる前の麹　甘酒の味がして美味しかったけど

塩を入れたばかりの時は塩辛くてイマイチでした。

でも、３日ぐらいたったら　まろやかになってました。