材木座「もんざ丸」の生めがぶ

材木座のもんざ丸はしらすで有名だが今の時期は若芽が美味しい！
採れたての若芽を茹でて一気に冷やすと若芽の良い香りがする。
若芽にも天然物と養殖物があるようだ。
今回は天然物の若芽は予約注文されていたようで買えなかった。
養殖物と比べると天然物は香りが違うらしい。
そこで、天然物のめかぶを買う事にした。

次々お客さんが来る「もんざ丸」


大量の若芽を茹でているところ


茹でた若芽を一気に冷水で冷やす


綺麗な緑色の若芽に変身！良い香りがする


今回買った天然物のめかぶ！２５０円


茎から葉の部分を切り離して茹でる


茹でたら一致気に冷水で冷やすと、粘りが出てくる


めかぶを細かく包丁でたたくと粘りが一層強くなる


我が家流食べ方は、納豆と葱と磯のりを入れてぽん酢とだし
醤油で味付けをして食べます！美味しい～


もんざ丸　前田商店
鎌倉市材木座６－３－３２
０４６７－２２－２９６０
９：３０～１８：００
定休日　年中無休

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