桃の冷製パスタ

最近テレビで見かける
もも料理。

料理に興味を持ち始めた娘は、作りたくて仕方ありません。

私も興味があり、
今夜は
桃の冷製パスタ
桃とモッツァレラ


お・あ・じ・は …


庶民の我が家にはいまいち馴染まなかったなあ。

春は空豆

スーパーに空豆が並ぶと
思い出すのが
元お隣さんのコ林さん。
時期になると、
毎年『空豆ごはん』をご馳走してくれました。

それから私も作るようになりまして、本日の夕食。

そうしたら、偶然、
夕方コ林さんが訪ねてきてくれました！
すごい！

先々週、コ林さんが娘の飛び込みを見に来てくれて、
練習帰り、お昼をご馳走になりに行きました(笑)
そのときに、
おじさんにバレンタインチョコを渡したら、
お返しに本日チョコ等々を届けてくれて。

嬉しいです！

だて巻き～

母とだて巻きを作りました！
海老110g
はんぺん110g
砂糖20g
はちみつ10g
みりん大さじ4
醤油小さじ1
酒大さじ1
卵8個

みんなフードプロセッサーにいれて撹拌。
裏ごしを2回。
バットにクッキングシートを敷き、種を入れ10分放置。
200℃で15分、180℃で2分加熱する。
まきすでしっかり巻いて、輪ゴムで固定。2時間放置し、切り分けて出来上がり！

れんこんスープ

仕事の帰りがけに教えてもらった『れんこんスープ』

すりおろしたれんこんとベーコンです。スープは鶏ガラでもいいし、めんつゆでもいいとのことでした。あと、たたいたれんこんと、仕上げにゴマ油！

聞いたらさっそく夕食メニューに加えちゃいます(笑)

今日は、鶏ガラスープにしました！
温まって、ちょっぴりトロみがついて、大好評！

教えて頂いたレシピが、うちの定番になることって、少ないですが、『れんこんスープ』また作りたいですっ

紫のスイートポテト

やっぱり頂いた秋の味覚。
紫いも。

蒸し器で加熱すると、ますます鮮やか！

つぶして、砂糖、コーヒーフレッシュ、シナモンを加える。

リッツを砕き、溶かしバターを加え、カップに敷き詰める。

冷蔵庫で冷やす。

リッツを台にしたカップに紫いもをしぼる。

ちょう簡単な紫色のスイートポテトの完成！

自然の甘さが美味しかったです。
この色が自然の色なんて驚きです！

サラダパスタ

茹でたパスタをくっつかないようにマヨネーズであえておく。

お皿にパスタを盛り付け、トマト、きゅうり、ツナをのせる。

青じそドレッシングをかけて完成！

娘が学校の料理クラブで習ってきたのを家で作ってくれました。

さっぱりしていて美味しかったです。

オイルの代わりにマヨネーズであえておくのがミソのようです。

馬鈴薯アンデスレシピ

(ゆきちゃんへ報告)

アンデスは蒸すか焼くと美味しく頂けるとのこと。

多めの油にニンニクで香りづけ。ジャガイモとソーセージを炒め、塩コショウ。
盛り付けた上にチーズをのせて。
シンプルですが美味しかったです。寝て起きたらドイツ人になってるかも(笑)！

バルサミコ酢をかけて、味を変えると、またススム。

春すいとん

あり合わせで偶然できた春の一品。

カボチャを練り込んだすいとんと春キャベツを塩味で。
すいとんには、カボチャとスキムミルクが入ってます。
粉ものにスキムミルクを入れるともちもちします！

お腹がぽかぽかあったまりました！

大根鍋

巨大大根を頂きました。

これを目の前に、

職場で『大根鍋』の話に！

ピーラーで大根を細長く引き、薄味の汁に豚ジャブの肉と共に入れて煮る。
家庭によっては、大根おろしも加える。

それをポン酢で頂く。

レシピは簡単ならその日の夕食で即実行である。

！！！

美味しい(^q^)v

豚の甘味が汁を美味しくし、
大根を鬼のように食べられる。

巨大大根も残り3分の1！

残り物レシピ あおさ

あおさにさっと熱湯をかける。エノキをレンジでチン。ポン酢、めんつゆ半々で汁を作り、ゴマ油をたらす。あおさ、エノキとあえて完成！