ミズ

先日、実家に帰省し祖父母と山菜取りに出かけました。

お目当ては「ミズ」です！

正式名称は「ウワバミソウ」という水のきれいな沢に生える山菜とのこと。

1時間ほどで写真の4倍の量を収穫しました

ひとつ見つけると一帯に生えているため、気づけば次から次へと採っていました・・・

 

今野家では山形の郷土料理の「だし」に入れていただいています

赤い根の部分を細かく刻み、キュウリやなす、みょうがと一緒にあえると、暑い日でもさっぱりおいしくいただけます！

白ご飯にたっぷりかけて食べるのがおすすめです