週末の午後、小腹が空いてきたのでなにかないかな～と戸棚&冷蔵庫をガサガサ見ていると
ホットケーキミックスを発見しました！
更に冷蔵庫からはクリームチーズを発見！
久々にお菓子を作ろうと思いクックパットでレシピを調べているとクリームチーズとバナナ入りの
ふわふわパンケーキを発見♪
早速作ってみることにしました
材料はこちら↓↓↓
「ホットケーキミックス・卵・クリームチーズ・牛乳・バナナ」
まず卵を卵黄と卵白に分けます。
ボウルにホットケーキミックスと牛乳・卵黄を加え混ぜます。
その後一口大に切ったバナナとクリームチーズを入れておきます。
卵白は泡立ててメレンゲにします。
…この作業が一番大変なんですよ
小さめのボウルに卵白を入れて泡だて器で素早く混ぜること約１５分。
ようやく角が立つくらいの９分立ちになりました。
（腕が痛くなりましたが…）
メレンゲが出来上がったら潰さないように先程の生地に入れサックリと混ぜます。
生地が出来上がったら、いよいよ焼いていきます
フライパンに油をしきペーパータオルで薄く伸ばし中火で温めたら一旦火から下ろし濡れた布巾の上に置き
冷まします。そしたらもう一度中火にかけて生地をお玉一杯分フライパンに入れていきます。
表面にフツフツと空気の穴が出来てきたらもう一度火から下ろし濡れた布巾の上で冷ましてからひっくり返します。
表面がいい色に焼けてきたら出来上がりです
じゃん！
本当は粉砂糖やフルーツなんかで綺麗に盛り付けられればいいんですが…。
生憎バナナ以外のフルーツがなかったので…。
でもメレンゲとクリームチーズのお蔭でいつもよりふわふわに焼けました
中に入っているバナナとクリームチーズがとても甘くトロトロになっていました
コーヒーと一緒に美味しく頂きちょっとだけ工夫したおやつに満足した佐々木でした
