スープで野菜整理

寒くなってくると、重たいスープが美味しくなる。上の写真は、小松菜とネギとベーコン。 これをブイヨンとお酒と少量のお水で蒸して、適当にお湯を足して伸ばして、バーミックスにかけると・・・ こんなスープになる。素材が和風なので、和風のメインにも合う。カブのポタージュやら、キャベツと玉ねぎのポタージュやら、ガスパチョの季節も終わり、寒くなってきてスムージーに食指が動かなくなってきたら、バー . . . 本文を読む