さわらのたたき ～樽屋～

 

 

舞鶴に春を知らせるさわらのたたき

 

スーパーでもさわらの刺身やたたきを見かけるようになりましたね。

私は舞鶴に来て初めて、さわらを生で食べました。

それがスーパーで買えるなんてすごい！！

やっぱり日本海の魚はスゴイ！！

 

スーパーのでも十分美味しいのですが、今日のは樽屋さんのです。

 

肉厚、香ばしい

この旨味を知ってしまったら、マグロなんかに興味なくなりそう。。

 

 

 

 

 

 

対してあん肝は終盤

 

樽屋さんのあん肝は新鮮

辛子の効いた酢が控え目で素材の味を堪能できました。

 

 

ポン酢に浸かったチェーン店のあん肝しか食べたことなかったのでこれまた感動！！

 

 

樽屋さんは居酒屋の敷居ながら、ちゃんとした料理を食べさせてくれます。

 

 

 

 

しめ鯖も大好物

 

樽屋さんのしめ鯖は極限までストイック

鯖の刺身を食べているようでした。

 

 

 

 

牛肉も極上の状態で運ばれてきましたよ。

 

久しぶりに訪れた樽屋さんでしたが、

確実に腕を上げていると感じました。

 

 

かに八代れんが亭

 

 

今年のカニ2弾目！！

蟹の本場、憧れの香住で、香住かに（紅ズワイガニ）を食しました。

 

日本海2年目の冬で、紅ズワイは

瑞々しいけど、みそはシャバシャバ味、身は淡泊なことまでは経験値踏む・・

 

 

今年はもう早や、冬の日本海3年目

本ズワイ蟹よりお値段リーズナブルなのに惹かれて

やって来ました、香住！！

 

かに八代れんが亭で、香住ガニ御膳を頂きました。

 

 

天ぷらも付いてるけど、

 

水分が多い、紅ズワイは天ぷらには不向きと思われ。

 

12月に海舟でズワイ蟹食べてしまったからなぁ～。

本ズワイとの差は歴然ですが、お値段も相応なので良しとしましょう。

 

 

 

 

 

この日は晴天で但馬海岸もうららか

 

春なんですね。

 

 

それでも、ボイルが一杯ついているから凄い！！

 

 

 

こんな感じの甘エビって、

太平洋側では食べられないんですよ。

 

冷凍ものですら中々ない。

 

 

相方のコースは焼きがにと、

 

 

 

 

 

カニすきが付いていました。

 

このカニすきが香住かにの良さを一番堪能できるかも！

澄んだお出汁をたっぷり含んでプリプリに仕上がっていました。

 

お値段もリーズナブルなれんが亭さん

今度はお鍋のコースにしようと、また一つ経験値を積みました。

 

 

 

 

舞鶴に帰る途中、温泉を探して竹野まで足を延ばしました。

 

透明度の高い海辺を眺めることのできる日帰り温泉に浸かって

日本海を満喫

 

旅の延長のような生活を送っていることを感慨深く思う。

 

 

 

 

 

 

 

 

ふわふわ玉子のオムスパ明太子クリーム

 

 

ボーノのパスタ鉄板仕様

おいしそうな明太子と玉子ふわふわの下はクリームソースです。

 

久しぶりにブログを開きました

パソコン2代目がぶっつぶれて写真も取り出せないし

パスワードも覚えてないし。

最近全然使ってなかった3代目を引っ張り出しようやく更新。

 

さぼり癖がついたので、これからもボチボチ更新になりそう。

 

 

 

 

ではボーノの健忘録を。

 

名前は忘れました

エビの風味のクリームソースで、プリプリエビも絡んでいます。

エビは好きだけど、ソースになるとそんなに好きでもないことに気づきました

これ、カニも同様

 

ボーノのクリームソースなので美味しいんですけどね。

普通のクリームソースとプリプリエビの組み合わせでいいかな・・・

 

 

 

ミックスグリルの鉄板ソース

 

また、がっつりハイカロリーを食べる。

そりゃ、痩せないでしょう・・・

 

パスタはミートソースなのではずれなしですよ！！

 

 

 

 

ボーノはコーヒーも美味しい

 

普通のコーヒーがマイルドエスプレッソです。

 

 

寒いので出不精ですが

せめて、舞鶴で食べたものくらいはブログに書こう。。

 

 

 

 

 

 

海舟 カニコース ～夕日ケ浦温泉～

 

 

本格的なカニコースが頂けるとってもリーズナブルな旅館を見つけました。

夕日ヶ浦温泉の海舟さんです。

 

この日はお昼のコースを頂きました。

タグ付きや活カニではないんですが、

一人３杯も付いてくるんですよ！！

 

早速、お刺身から。

 

 

こんな感じでスタート

 

貝がゴロゴロ入った茶碗蒸しも付いていましたよ。

そして、このカニ味噌は雑炊用に取っておきました。

 

 

 

焼きガニ、２人分

 

焼きガニは匂いだけで飲めますね。

 

この日はお泊りじゃないので、飲みませんでした

飲んだらカニが入らなくなりそうですし。

 

 

ゆでガニ2杯、一人１杯ずつ。

 

足がふっくらしています。

 

 

 

 

１杯分だけさばいてもらいました。

 

残りはお持ち帰りできます。

 

ふっくら身のつまったカニ

だんだん、カニを見る目が肥えてきました。

 

 

 

天ぷら（１人前）

 

この辺りで満腹

 

 

 

 

カニすきです。

まず、カニ投入して沸騰するのを待つ・・・

 

この頃になると写真のタイミングを何かと間違える、

というか、もうカニを食べることに疲れてきました。

 

 

 

 

カニしゃぶ用の足も控えていますよ。

 

 

 

いろいろ食べつくしてたどり着いた雑炊

 

先ほどのカニ味噌なんかも使いながら味変を楽しむ。

 

 

 

自家製のたくあんも美味しかったです。

 

 

 

デザートで完了。

 

日本海に来て丸２年、念願のカニコースを食しました。

お値打ちな海舟さんのカニコースはお勧めです！！

 

 

 

冬の東舞鶴駅

 

めっきり寒くなりました、冬到来です

東舞鶴駅もイルミネーションで彩られています。

 

 

寒くなると、イルミネーションがキレイですね

冷たい空気が伝わってくるようです。

 

 

去年と若干のマイナーチェンジあり

 

丸い電飾が一列に並んで順番に点灯する仕組み。

  

 

 

全部点灯しました！！

 

寒いから億劫になっていますが、

日本海の冬を楽しまないとね。