切り干し大根作り、冬はむかない？

先日、友人から大きな大根を頂いたので

切り干し大根を作ってみようと、干してみました。

これで、よし！よし！と思っていたら

次の日の朝、凍っていたのです。

 

 

あれ？これじゃ凍み大根になっちゃうの？

一度凍っちゃったら、次の日溶けてから乾かす訳だから

干しあがるのはだいぶ遅くなりそうですよね。

さてどうなるのか。

とりあえずこのまま干し続けてみることに・・・

でもやっぱり、カンレ地方の真冬に切り干し大根作りは無理！

ってわかりました。

そんな事、いまさら何言ってんの！？

って笑われそうですね。