先日、
クロッカスの投稿をしましたが
「うずしおさんに赤いめしべが３本あればサフランです」
とのコメントを頂きました。
次の日、良く見てみましたら、ありました。ありました。
さっそく、採ってきて
乾燥させてみました。
パエリアとか、地中海風の料理に使うらしいが
なにも、普通のご飯にだって入れていいんじゃないか？
と思い、知識もないのに
いきなり、電気がまに放り込んでみました。
そしたら、そしたら
こんなきれいなご飯が炊けました。
ほの～かな香りがあるような？ないような
食感がふわっとしているような
何せ、きれいなので、とっても美味しく感じました。
．
この、まだらな黄色は、失敗です。
後で調べてみたら、乾燥したサフランを
細かく切って、しばらく水に浸し
色を出してから、その色の水で炊き込むと、いいらしかった。
次回はそうして見よう！
．
と、言っても、来年まで待たねばなりませんけど。
３合のお米に、写真の量のサフラン全部投入したんですから
今年は、これで終わりって訳です。
でも不思議ですよね。
赤いめしべが、なぜ黄色い色を出すのか？
買うと高いらしいですから、わざわざ買ってまで作る意欲はないし・・・
いや～。楽しい、いい経験をしました。
．
このサフランは、クロッカス種の一つで
学名、クロッカス・サティブスって言うらしいことがわかりました。
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高いです。
パエリア、スペインともう一箇所で戴きました。
特別美味しかったという記憶はありませんが、
魚介がいっぱい乗ってました。
サフランとやらは、お店で買うものだとばかり
思っていました。
クロッカスを見たら・・・よ～～く中まで見てみます。
耄碌なんてとんでもない。ブログ拝見させていただいていますが、とても内容の濃いすばらしいものです。
それに比べ私のブログは行き当たりばったりの生活そのままで、文章滅茶苦茶ですから恥ずかしいです。
ウイットに富んだ・・・よく言えば・・・ありがとうございます。
コーヒーブレイクですか、かっこいいですよ。
やっぱり高かったですか。何せ取れる量が少ないですから高くても無理ないですよね。
スペインのパエリア、本場の味を知っているのですね。
いいなぁ。日本の炊き込みご飯（カキご飯）なんかもきれいな色にできるのではないかと思いますよね。
ほんと、そのようですね。
前に、うずしおさんが栽培していたので、私もかすかに覚えていたから、使い方もわかったのです。
それまでは、サフランと言うのはどんなものなのか、わかっていませんでした。いろいろ教わりました。
この年になっても解らないことだらけです。
食事も味だけではなく目でも楽しみたいですよね（*^_^*）
私も試して見ます。
私も同じ、わからない事だらけです。
生涯学習ですね。
しかし、ブログはいろいろ勉強になる事ばかり、ブログやっててよかったー！って思いますよ。