野沢菜の間引き！

先週、野沢菜の間引きをして塩漬けにしてみました。

塩を多く入れすぎて、辛くて少ししか食べられませんでした。

今日、また間引きをしましたので、今度は塩を控えめにして漬けてみました。

近所のおばあさんが以前野沢菜を作ったが、この土地の気候のせいか大きく育たなかったと言っていました。

本格的な漬け方など分からないので、この後も間引きを繰り返して簡単漬けで食べたいと思います。

ただ、葉は虫食いまみれなのですが～

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