手作り揚げパン

お正月に買ったきなこ。早く使い切りたいけどあべかわ餅にして食べるのはもう飽きたー。

で、揚げパン作ってみました。
以前近くのスーパーによく来ていた移動販売の揚げパン屋さんでは
パンは揚げ油にざぶんと浸けてサッと引き上げるかんじ。
パンが全身浸かるほどの大量の油を使うのはもったいないので
少ない油で片面ずつ揚げて、熱々のところにきなこをまぶして。

おいしい！
パンの中までもっと油がしみこんでるかと思ったけど
ぜんぜん油っぽくない。
と言っても、油と砂糖。
カロリーがおそろしい、頻繁に食べてはいけない禁断のおやつです。

使ったのはパスコの超熟ロール。大きさが手頃です。


ステッチは新しいものを。

マタルボン３本どりでザクザク刺してます。

手作り芋納豆

芋納豆作ってみました。
工程は
輪切りにして茹でる
↓
砂糖を加えて煮る
↓
砂糖をまぶして乾かす

たったこれだけ。
なのに。うまくいかない。
まあ簡単に見えるものこそむしろ難しいことはままありますよね。

水気が残りすぎているのか、気温が高いのか、まぶした砂糖が溶けてくる。
もう一度まぶしても溶けるので、ある程度乾かして水分を飛ばしてからまぶすことに。

日を置けばカサカサしてくるのかしら。
ベタベタの芋納豆ができる予感でいっぱい。

ゆず茶も作ってみました。

皮を刻んで砂糖と漬けただけ。
残った果肉と内袋はお醤油に漬けてゆず風味のお醤油に。
市販のポン酢は甘くて苦手。

カフェノア

久々にお菓子作りなと。
スノーボールにするかバターケーキにするかマドレーヌにするか。
あ！粉糖なかった→スノーボール×
本をパラパラとめくって、特別な材料のいらない、すぐでき上がるもの
ということで「カフェノア」に決定。クルミ入りコーヒー風味のバターケーキです。
　
レシピの半量で。玉子１個分のバターケーキは高さが出ないけど
おいしいうちに食べきることができる手頃なサイズ。
粉を入れたあと妙にブツブツが残るので
いつもよりしつこく混ぜたら、なんだかきめ細かくなりました。
もしかして今まで混ぜ足りてなかったのかも。


地味な茶系お菓子ばかりですが
一時話題になった１０円おまんじゅう。ひと月くらい前に「おじゃまっぷ」（どの字がカタカナだっけ）でも行ってましたね。
とうとう食べてみました。
もっとがっかりな味かと思ってたらおいしい！