秋の味覚

妻の実家の母が、お菓子を

送ってくれました

妻の実家は岐阜県の中津川 と

いう所で、中仙道の宿場町です。

町には100件を超える和菓子屋

さんが有ります。

秋には、名物の栗をつかったお菓子造りが最盛期を迎え、町が俄かに活気付きます。

写真の和菓子は『栗きんとん』

関東の方は、栗きんとんと聞くと、おせち料理に入っているトロッと甘～い物を思い浮かべるかと思いますが、

これは、国産の栗を蒸して、丁寧に渋皮を剥き、上質の砂糖を加えて練ったものを、茶巾で絞った、素朴なお菓子です。

中津川の和菓子屋さんは、それぞれのお店で独自の代表するお菓子を持っていますが、この『栗きんとん』はどのお店でも作っています。

もちろんお店によって味は違いますが、私はこの写真の物が一番好きです。

秋の恵みと妻の母に感謝しつつ美味しく頂きました

【ボクにはぁ～？】