夕食当番だったので、先日のZCCのBBQに刺激を受けて、ダッチオーブン料理。さらにけんちゃんの家での鶏捌き以降僕の中で燃えている「鶏」。ホールのものが手に入ったので全投入だ。
ワイルドすぎ？。でも、好評でした。
ご飯は炊き込み。逗子の海で採れた「ヒジキ」、畑からの恵み「絹さやえんどう」、少々の塩と醤油。圧力釜で炊き上げました。
自分の手で育てたりとった食材で食卓を少しだけ彩どりたい。それだけです。決して自給自足とかは目指しません。ほんの少し、ほんの少し、楽しめればいいのです。
心を落ち着かせて集中しなければならない。
ジェリー・ロペス
