魚をさばく時、内蔵の様子もよくチェックします。卵巣、精巣。今の時期のシーバスは産卵後の物が多く、生殖器は縮んでいることが多い。肝臓、腸管の中。病気の魚は肝臓の色が悪い。腸も食べるので、腸壁の様子もしっかり確認。悪そうなら食べません。内蔵と肉の間にある空気袋、これもまた美味しいんだ。シーバスは、骨、鱗、鰭以外は全て食べれる。そして全部美味い。だから食う。喰らう。全て残らず。
食べて、生きて、生をつなぐ。目一杯、全力で生きて行く。手抜きせず、さぼらず、中途半端はなし。今年もたくさん魚を釣りたい。釣った魚は無駄なく全て食べたい。
単独行における行動は当然慎重でなければならない。 コリン・フィッシャー
