ひな祭り 草餅を作りました こしあんも作りました

昨日は

　宵節句なので草餅つくりに挑戦しました。

草餅用のヨモギは、昨年土手で摘んできて茹でてから冷凍して保存しておいたもの

を使いました。

１年経っても色香りともそのまま保っています。

　こしあんは前日に、北海道産の小豆を煮て作りました。

前回砂糖を入れ過ぎて失敗したので、レシピより少々少なめにしました。

甘すぎず　いい出来に仕上がりましたよ！

 

　上新粉を１.２５キログラム使って

こねてから茹でて、そのあとヨモギと一緒に練りこんで

搗きあげました。

今回は中に餡を入れずに、餡と黄な粉　どちらでもいいようにしました。

美味しくできました。

 

搗いている途中と完成品のスナップをアップします。

 

　　　　粉をぬるま湯で練っているところ（本当は沸騰したお湯でこねるのがいいそうです⇒達人に教わりました）

 

　　　　　　　　　　　　捏ねあがったものを小さくカットしています

　

　　　　　　　　　　　　２０分ぐらい茹でてからザルに上げて練り始めたところです

 

　　　　　　　　　　　　　　　少し練れたところで、ヨモギを適量投入します。

　　　　　　　ヨモギは解凍してプロセッサーにかけて細かくして冷たいままです　一度茹でてあるので

　　　　　　　熱を加えると、色が悪くなります

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヨモギを加えてある程度搗きあげたところです

 

　　　　　　　　　　　　　　　　着きあがったものを、バッテンさんが丸めました

 

　　　　　　　　　　丸めた後、お菓子用のビニールに包みます

　　　　　　　　　こうして置くと　餅どうしくっつかずに取り扱いが楽ですし衛生的です・・・ハイ！

 

　　　　　　　　　　　　　　　なかなかのものでしょう？　（自己満足の世界ですが！）

 

　　　　　　　　　　　まるめて、くるむ前の様子です

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　完成品です

 

 

こんな風にできました。　スーパーで売っているぐらいの大きさで

約５０個ほどできました。

 

孫の家でお雛様にあげてもらったり、親戚におすそ分けするなどして

大方がはけました。

 

　以上、草餅つくり挑戦記でした。

 

　　　　　　　　　　　　　それではまた！