鍋

ようやく鍋の季節になってきましたね。

私が料理するのは彼氏の家に行った時だけなんだけど、そこでは１０月頭から毎回鍋。と言っても、忙しくて３～４回しか行けてないけど。
鍋の何が良いって、簡単だし献立を考えなくていいでしょ。そして、何より太らなそうなのがイイ！なので基本は野菜鍋。

どうせ２人で食べるので、いつも鍋用カット野菜を利用している。だけど、さすがに１０月頭じゃそんなの置いてなくってさ～。白菜みたく１／４とかで切って売ってればいいけど、他の野菜はあんまり無いじゃん。特にエノキなんてデカ過ぎ！“とっとけば”って思うでしょ。でもさ、彼氏は料理しないし私はいつ行けるか分かんないしで、とっとけないのよ。
この前なんて、余ったネギを切って冷凍しといてくれたんだけど、根っ子の部分が付いたままだったんだよ。普通切るでしょ～。全く呆れるわ。

そんな訳で、毎回毎回鍋から溢れんばかり(っていうか、蓋がなければ溢れてる(笑))の量を作る羽目になっちゃって。買い物する時に、私も“これ位入るでしょ”って思っちゃうのよ(汗)。だって色んな種類食べたいじゃん！お陰で鍋のスープが相当薄まっちゃって、何味だか分かんない(苦笑)。当然余るから、彼氏は２～３日それを食べてます(笑)。

でもこの間、や～っと鍋用カット野菜が売ってたの！わ～い！
３～４人前用を買って、キノコ類と厚揚げと大根とマロニーちゃんを追加。それでも、いつもの量より大分少なかった。って、追加しすぎ？
その時は“ごまみそ鍋スープ”っていうのにしてみたんだけど、ちゃんとスープの味が染みてて美味しかった♪やっぱり具の量が少ないとスープも美味しいね←当たり前(笑)。

で、最近思うのは、いろんな種類のキノコがあるって事。随分前に新種のキノコ作りみたいなブログを書いたけど、それみたく人工栽培が簡単になったヤツなのかな？って思ったりして。
最近のお気に入りは“柿の木キノコ”“野生エノキ”“生なめこ”。後は売っていれば“やまぶし茸”。“マイタケ”と“エノキ”は定番ですな。

後は、ずっと前に作ったトマトスープの鍋が食べたい！でも、ダシから作るヤツだったから、もう作り方が分かんないや(悲)。テレビで美肌鍋とか言ってやってたの。
本当に美味しかったんだよ！どっかにレシピ残ってないかなぁ。