肉まきまき ２

えっとぉ、昨日書いた事を忘れたワケではありません
お葬式関連、打ち出したら思いのほか長文になってきちゃったので、先にこっちを打ちます。

休みだったので、彼氏んちに行ってきました。
そして夕飯を作ってきました。

今回のメニューは“肉まきまき ２”。１はこちら。もう随分前になるんだね。
今回作るにあたって、参考にするどころか見もしなかった(笑)。ただ最近、無性に肉を巻きたくなってたんだよねー。前回もそうだったようで、さっき読んで自分でウケちゃった(笑)。

今回の肉まきまきは、生姜焼きバージョンです。

材料

豚ロースのスライス．．．１０枚
玉ねぎ．．．１/２個
舞茸．．．１パック
セロリ．．．１/２本
パセリ．．．３本

調味料は、塩コショウ、市販の生姜焼きのタレ。他に小麦粉。

野菜は全部みじん切り。
最初に玉ねぎを炒めて、後はボンボン投入して炒める。

ポイントはパセリ。茎から千切ってみじん切りにしたよ。
炒めると苦味がなくなるけど、炒めすぎると栄養が損なわれるってテレビで言ってたの。
なので最後に入れて、しなってきたらいいのかなー（アヤフヤ）。味見しながらやってみて。

味付けは塩コショウと生姜焼きのタレを少々。
“塩コショウ要らなくね？”って感じだけど、入れちゃってから“タレも入れちゃおう”って思ったんだ(笑)。

次はお肉を重ねて、粗熱をとった具をのせて巻き巻き。
ちなみに私は４枚重ねを２本と、２枚重ねを１本。これで具がちょっと余る感じ。

巻いたお肉の端を楊枝で止めて、小麦粉を振る。これは、なんとなくタレが絡みそうだったからで、意味があるかは分かりません。

そして焼き。両面をいい具合に焼いて、タレを投入して、再度両面を焼いたら出来上がり。
片面が焼けたら、楊枝は取っちゃっても大丈夫だと思う。ひっくり返しにくいし。火傷しないように注意してね。

それを切ったのが上の写真。やっぱり、なんだか美味しくなさそうねぇ。野菜がボロボロしてるし。
でもね、すっっっごく美味しかったんだよー。もう本当に私って天才(笑)。ご飯おかわりしちゃって、彼氏に怒られた。
実は昨日も作って、彼氏に“明日もこれがいい”って言われたんだ。

タレが美味しかったと言われればそれまでなんだけどね(笑)。
ちなみに今回はキッコーマンの生姜焼きのタレを使いました。