今週のごはん

今週は結果的に非常にローコストになりました

●鶏モモとこんにゃくの味噌炒め
●キャベツのおひたし
●人参ときゅうりのナムル

ナムルは今月発売のよしながふみ先生著『きのう何食べた？』最新巻より早速拝借。
千切り人参をレンジで熱を通し、ゴマ油・擦りおろしにんにく・塩コショウ・鶏がらスープの素と和えるだけです。
作品中では人参だけでしたが、きゅうりも混ぜてみました。
意外にしっかり味が付いてて食べ応えがあります。

おひたしはローコスト食材満載です（^-^;）
キャベツの他には油揚げ・しらたき・竹輪。
竹輪の代わりに薩摩揚げを切ったのとか、しらたきの代わりにこんにゃくとか、材料は別に何でも良いのですが　笑
今回は他の２品が割と味濃いめなので、お口直しの役割としてこのおひたしを作ったまでです。
味はめんつゆとだしの素と酒ですけど、あっさりしていて美味しいです。

鶏モモとこんにゃくの味噌炒め、これはがっつり居酒屋メニューですね　笑
一応鷹の爪も入れてアクセント出そうとしていますが、玉ネギのせいで全体的に若干甘く…（^_^;）
これはこれで美味しいですが、がっつり辛くしたい方は玉ネギ無しでも良いかと。
にんにくはナムルに入ってるので、こっちは擦りおろし生姜を大量に加えてみました。
ごぼうの食感が良い感じに効いてます。
こんにゃくって意外にボリュームあるんですね。これだけで結構お腹一杯になった気が。
米には良く合います！

先週は旅行で料理さぼったので　笑
ちゃっかり２週間振りです…