とうとう2021年最後の日になる。
今年も新型コロナウィルス感染拡大で心配することもあった。
介護する高齢者がいるので、常にコロナウィルス感染には注意している。
それ以上ことに、我が家の経済危機の発生だ。
そうならないように手をうってあったのに、想定外のことがおこる。
眠れないときがあったな。
周りのひとの協力も得て、なんとか気に抜けることができた。
ひと安心する。
来年ころコロナウィルス感染が収まり、生活にゆとりができるといいな。
とうとう2021年最後の日になる。
今年も新型コロナウィルス感染拡大で心配することもあった。
介護する高齢者がいるので、常にコロナウィルス感染には注意している。
それ以上ことに、我が家の経済危機の発生だ。
そうならないように手をうってあったのに、想定外のことがおこる。
眠れないときがあったな。
周りのひとの協力も得て、なんとか気に抜けることができた。
ひと安心する。
来年ころコロナウィルス感染が収まり、生活にゆとりができるといいな。
サラダチキンメーカーをテレビで紹介していた。
これなら材料を放り込むだけで、サラダチキンを簡単に作ることができるようだ。
価格は5千円弱で、ネットで購入できる。
圧力鍋で作ろうかと思っていたけど、これのほうが楽そう。
こうした道具は痛みやすいイメージがある。
数回使ったら破損しないか気になるな。
とりあえず圧力鍋で作ってみるとしよう。
今日の午後買い物に行く予定だからスーパーで鶏むね肉を買ってこよう。
天気予報通り朝から雨。
かなり強く降るときもあったけど、午前8時ころにはポツポツ落ちてくる状態になる。
天気が悪いけど気温は高い。
陽が差さないが、朝から暖かく感じる。
寝ていて暑くて布団から足を出した。
暑いと目が覚めるので嫌なんだよね。
うちのところの最高気温は14度になっているけど、夜になるとかなり下がるようだ。
明日の明け方は、1度台になるとか。
昼ころに向かって風が強くなり、台風のときのようになりそう。
強風は3日ほど続くみたいだな。
嫌だね。
このところ切干大根サラダを作っている。
マヨネーズで和えたり、中華風にしたりする毎日味をかえている。
今日作ったのは、ポン酢と酢、オリーブオイルとコショウで和えたあっさりサラダ。
千切りした人参を塩もみして5分おき、水洗いする。
切干大根は２分熱湯につけて、水洗いをキチンとする。
水を絞るまえに5分ほど放置。
人参と切干大根の水をよく切り器に移し、ポン酢と酢、オリーブオイルとコショウで和えた。
冷蔵庫にしばらく置きなじませたあと、いただく。
酒の肴の一品だが、コリコリした食感が気に入っている。
