今日は一日曇り。
幸い雨にも雪にも降られずに済んだけど、傘忘れてったんで帰り着くまでヒヤヒヤ(^^;
この寒い日に濡れ鼠は勘弁だからねぇ(汗
無事に帰れてほっとしました。
さてさて・・・
今日もガッツリ冷え込んで、帰路寒いのなんの。
あまりの寒さにスーパーに寄り道して買い物。
鍋でもやるかと野菜を買い込んでたんですが、精肉コーナーで豚モツを発見!
しばし悩んでサクッと購入。
寒いからガッツリ暖まらなきゃね(・∀・)ニヤニヤ
で、帰宅後、早速調理開始。
生姜とネギと酒でモツをボイルし、アクを取りながら10分煮込んで水洗い。
鍋で刻みネギと生姜とにんにくを少量のごま油で炒めたら、そこに酒と水を入れ、先程のモツと大根人参ゴボウにこんにゃくを投入し煮込み開始。
アクを取りつつ醤油とだし汁を加え、いい具合に煮えてきたら味噌と砂糖を入れて握力鍋で加熱。
20分加熱した後蒸気が抜けるまで放置し、その間に鳥の水炊きの仕込み♪
圧力鍋をあけて味を確認。
良い具合に出来た(・∀・)ニヤニヤ
で・・・早速ご飯!と行きたい所なんだけど、ここはぐっと我慢。
味がしみるように1時間近く一旦冷ましてから再加熱し、やっと実食w
刻みネギを乗せ、水炊きと一緒に晩ごはん。
いやぁ。久々に作ったけど美味しかった♪
やっぱり寒い時はあたたまるものが一番ですよねぇ。
こう体の中から熱くなる感覚がたまらんw
これで日本酒があったら最高なんだが、明日も仕事なんで今日はぐっと我慢(^^;
もつ煮はたっぷり作ったんで、冷まして冷蔵保存して数日はいける♪
明日明後日はもつ煮まつりだw
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