ナマコの納豆ソースがけ

先日、とある中国人からお誘いを受けたときに出された料理です。


（いかがでしょう？）

立派なナマコに、納豆がソースのようにかけられています。

ちなみに、中華料理のお店です。
中国では納豆を食べる習慣はありません。

この店では、一体なぜ納豆が料理に使われたのでしょうか？
納豆メーカーの営業マンが売り込んできたのでしょうか？

味はともかくとして、興味深いコラボですね。
隣の席に座った中国人に聞いてみました。

「ねえ、この大豆、おいしい？」

「うーん。この大豆、ちょっと匂いがあるかなぁ・・・」

「そう。これは日本の料理だよ。納豆というんだ」

「へえ。そうなの？　日本産のナマコは高級でおいしいから、コックさんは納豆を合わせてみたのかな？」

・・・考えてみると、刺身は日本の食文化ですが、市内のハイエンドの中華料理店なら普通に見かけます。
サーモンやヒラメやマグロなどを、日本と同じように、わさび醤油でいただきます。

海産物の豊富な大連ならではだと思いますが、これも食文化の多様化のひとつなのでしょう。