生協で、「栽培期間中化学薬品不使用、安全にこだわって作りました」
という梅（地元産）が、１ｋｇ３００円で売られていたのを見つけて、
思わず買っちゃったんです！
それで、今度は梅干しを、
また保存袋（ジップロック）を使って作ってみることにしました。
小梅は漬けたことあるけど、この大きさの梅干しを作るのは人生初です
梅が重ならない方がいいらしいので、
下処理をして、焼酎で消毒した梅を
２つに分けて塩と一緒にジップロックの中へ・・・
塩をよくすりこんで、できるだけ空気を抜き重しをして置いておきます。
（クックパッドのレシピでは、重しは必要ないとありましたが、つい心配で…
）約２時間後
もうこんなに梅酢？が上がって来ていてびっくり！！
あとは、袋をときどきひっくり返して、梅が完全に浸かるまで梅酢が出たら、
ジップロックの中の空気をしっかり抜いてしばらく冷暗所に保管、
その後、赤シソの出番になります。
大丈夫！
「ジップロックで容器、重し、場所、カビの悩み解消！
誰でも失敗なしの梅干しです。」
って書いてあったからね～～
それにしても、ジップロックって優れものですよね～。（今さらですが…）
我が家は、２～３種類のキャットフードの４キロ袋を買うことが多いので、
その小分け用に常備しているんですが、
いろいろ便利な使い道があることを改めて実感しています。
（まだ梅干しは成功していませんけどね～
）