ガトーショコラ♪レシピ☆バレンタイン☆

去年のレシピです。
今年のも、もうすぐアップしますが、これもGooD
ココアをつかわずチョコで作るので濃厚です。

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ガトーショコラ☆レシピ☆

■材料　18×18
薄力粉　20ｇ
砂糖　60ｇ
卵L　3個
バター無　70ｇ
チョコレート(板チョコ)　160ｇ
塩　少々
紛糖　飾り付け用
※製菓用の泣かない紛糖があればGood

☆作り方☆レシピ☆
①卵は常温で20分ほど置いて、1個づつ器に割り入れて卵黄と卵白に分ける
②チョコを刻みバターを1cm角に切って耐熱容器に入れてレンジで2分チン
③冷めたら②に卵黄を1個づつ入れては混ぜる
④別のボウルに卵白を入れてメレンゲを作る、塩を入れて卵白が不透明の
白い泡状になったら砂糖を5回位に分けて加えそのつどしっかり泡立てる
角がピンと立ったらOK
⑤③に④を1/3ほど入れて混ぜあとは残りとさっくりあわせる
⑥ふるった粉を入れてさっくり混ぜる、2～3回上から落として空気を抜く
　※まわして平らにする
⑦170度で30～35分焼く
※温度と焼き時間は家庭のオーブンによって変わるので
様子をみながら焼いて下さいね。
※泣かない粉糖をかけるとより綺麗ですよ。
※ちょっと大人味にしたい場合はラム酒を入れてもＯＫ
※真ん中で切って生クリームをはさんでもgood☆

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