信じれん・追記あり

あの会社の見積書がやっと昨日出来ました。
他社と比較でかなり・・です。
詳細は書かれておらず
大まかに○○一式・・・と金額が書かれていただけでした。
ほんまにこれが大手の見積もりの書き方なのかと
驚きました。
正式な用紙ではなくパソコンで急遽作ったかなような用紙でした。
A5サイズかな？それ１枚にうん十万円という高額な金額が書かれていました。

あげくに・・・
冷媒ガス工事は一般技術者では出来ないので・・と一言

ほんまかいな・・・・信じれない

これが高いと思うなら某冷蔵庫会社に聞いてもらってもいいですよと一言・・



追加
保守点検費４万円ね
４００００万は間違い(T_T)
保守点検と言っても最近入社したての営業マンが来て
ただ喋って帰るだけの事
不具合を申し出ても誰ひとり完璧に修理が出来た人がいないの
この前なんかガラスの曇りを除去するのに
当社開発のクリーナで拭きますと言って汚れたタオル雑巾でガラスを拭いてくれたら
脂が雑巾についていたのかガラスは曇り幕がはりえらいことに・・

冷蔵庫の排水も排水管が勾配に取りつけてあるから
水が店内に入ってくるので修理してとたのんだら台所用スポンジを排水の管の
下に敷いてそれで終わり・・なんの問題も解決していない

そんな程度のメンテナンス保守点です。

大丈夫かな？

今日は次店舗への冷蔵庫の移動の件で大（ノギヘンに口）冷機の人が見積もりにきました。
３週間前に見積もりを出してくれるように頼んでいたのに
担当者は会社を辞めたとかでなしのつぶてでした。
いつまでたっても連絡がないので、しびれを切らしてこちらか電話すると
こう言う結果でした。
担当者の事務連絡はないのか？

別の担当者が昨日来るという約束でしたが、その人も来ないので
再度連絡すると明日行きますとのこと、又来ないので再度何時に来るか
連絡すると明日との事・・大手の会社にしたらずいぶんいい加減だ事・・

「昨日」や「明日」や「明後日」やとずいぶん曖昧な返事で、訳がわからなくなります。
ちゃんと日にちを指定して来店時間も数字で言って欲しいと思う
基本営業マンならそれが鉄則ではと思います。

やっと来た今日
で？見積もりはと聞くと月曜日に返事しますとのこと・・・
安い運送屋を探してくるとの事
「はぁ？」
どういう事？

大丈夫かいな？大（ノギヘンに口）冷機さん

昨日一日

昨日店で使う家具などをイケアに見に行きました。
初めてのイケアデビューです。
イマイチ見方が良く分らない・・ああいう大きな所は苦手です。
何回か足を運ばないとスムーズに買えない所ですね
場の雰囲気に慣れないと買えないというか
結局なぁんーーも買わずしまい。
まず大きな家具はすべて組み立てで、自分で倉庫に行きその商品を探さないと
いけないと言うところでダメです。買う気が失せました（笑）


気分改め結局近所のそこそこ大きな家具屋さんで買う事に決め
１１月まで預かって頂くことにしました。
配達も組み立ても無料です。
三角形の面白形のテーブルですベンチ椅子２脚、一人用椅子２脚付きの大きなテーブルです。


再度KALDIコーヒーさんにも行きました。
店頭で試飲も
香りがお勧めの銘柄に決定です。
名前は忘れました(^^ゞ
取りあえず２００ｇ購入し家で楽します。
あとは本社に電話して契約のみです。





にほんブログ村
応援よろしく。

クロスとテントロゴ

こんな雑貨や

鉢の横にちょこんと置くと可愛い豚さんとか

手間の要らない多肉さんとか

蘭花を主体にギフト系を充実させる予定です。


昨日はクロスの見積もり
今日はテント屋さんの店名ロゴのデザインが出来上がりました。

にほんブログ村

なぜ店舗移動をしなくてはいけないかの理由は又今度書きます。

着々と進んでいます。

テレビ関連はやっさんのおかげで解決いたしました。
土足にするかしないかは、ちゃんの要望で靴は脱いで頂くことに
理由はユックリ寛げる店にしたいそうです。と言うのは建前で
忙しいのはいやらしいです（笑）
珈琲豆会社ははーさんお勧めの会社に決定しました。

あとはメニュー作りです。
これが一番の問題です。

一日限定１０食のランチと
定番メニューのカレーとかナポリタンとかピラフはサラダ付きで５００円と
考えています。

ドリンクメニューも色々思いついたものを書きだしていますが
私が作れるものは珈琲、紅茶、ココア、カフェオレ、ミルクセーキ、
ソーダ、フルーツパフェ、チョコパフェ、フレシュジュースこんなもんかな？

サンドイッチ、パンケーキ、ホットサンドにホットドック

もう少し気のきいた看板メニューも考えないといけませんね
何か良いメニューないですか？




にほんブログ村

テント

今日テント屋さんに発注をかけました。
オープンは来年ですがこう言う事は早くした方が宣伝になりますよね

それからシャッターも使い勝手が悪いので修繕か新品
代金は先方（家主）持ちなので出来たら新品にしてほしい。

で液晶テレビが欲しいのですが
１４インチサイズって今は製造されていないのかしら？
できれば２０インチ以下の壁掛けタイプが欲しいのですが

エアコン３台
テレビ３台
冷蔵庫１台
照明器具など・・


にほんブログ村

間取り図

次の店舗の間取り図です。
今までの店の半分以下の面積ですが

みなさんの意見を取り入れつつ素敵な店づくりをしていきたいと思います。






浴室が有るのが悩みの種です。
これを壊して大改造はしたくありません
退去時に元に戻すとなれば大変な費用がかかるので
この浴室の別の利用法はないものかと？



にほんブログ村

フケツ

病院でもスリッパに履き替えないといけない病院の場合
誰が履いたか分らない人のスリッパを履くのには抵抗があります。
出来るなら履かないですませたい　かといって夏場素足にサンダルの場合
素足でペタペタ歩くのもなんだか気持ち悪い
滅菌するスリッパラックの様な箱に入ってるスリッパも
本当に滅菌されているのかとも思うし
myスリッパを持ち歩くほど潔癖症でもないし(^^ゞ

飲食店のスプーンやフォークはどやろ
口をつけて飲むグラスはどやろ？
洗剤をつけて洗うだけなのに
あれは使いまわしなのに気にならない・・・
口の中へおもいきりスプーンを放り込みスプーンを舐めまわして食べてる
オヤジが使ってたかもしれんのに・・
間接キスと言うよりディープキスに近い（笑）
そんな事を考えていたらまだ使いまわしのスリッパの方がましかなとも思う・・

許されるなら靴ごとスリッパを履きたい・・

コーヒーや紅茶に使うスプーンは混ぜるだけなのでさほど気にならないけど
私は極力使わないようにしている
先日行った厨房が見える飲食店でのこと
バイトの若い兄ちゃんがグラスを洗っていた
観察するつもりではないけれど、目の前が丁度洗い場だったので
自然に目に入ってくる
バイトの洗い方は口をつける部分をスポンジでサッとなで四角いスポンジを
グラスの中へ押し込むだけ
ゆすぎ方も水道が流れてるところでサアーと流して終わり
「オイオイ！！ちゃんと泡が切れるまで流せよ、キュッキュと言うまで流せよ！」と心の中で叫びました。
美味しい料理を提供するお店なのに・・次に行った時には瓶ごと飲めるドリンクにしようと心に決めた。

バイキング料理に行っても絶対に一番上に置いてる皿を私は選ばないようにしています
お皿は４枚目か５枚目です。
一番上はホコリが多分積もっていると思うから
むき出しに置いてあるパン屋のパンも買わない事に決めている
子供が指で押さえてるの目撃してから(^^ゞ

こんな私が飲食店出来るんかなと悩む今日この頃・・・



にほんブログ村

靴を脱いで上がるって面倒？

本日正式契約に踏み切りました。
ほんの先ほどまでまだ選択肢はあったのにね（ハンコを押してないから）
でもみんなの応援、助言で一歩前に踏み出す事ができました。

次店舗の鍵は今日からです
まず最初にやる事は電気、水道の開栓ですね。

あっ！みなさんにご意見ををば
現在２階部分は和室になっています。
和室をそのまま使うとなると土足ではなく靴を脱いでもらわないと
いけません
そこでCaféにきて靴を脱いで上がるってどうなん？という意見がちらほらです。

私はベトナムアジアン風にしたいのですが・・
靴を脱いで上がるって冬場ブーツをはいてるお客さんは面倒がるのではと言う意見があるんですが

靴を脱いであがるか？
土足か？
それで工事の仕様やテーブルなどの仕様が変わってきます。

皆はどっち？


にほんブログ村

ネガティブゾーン突入

昨日は仮契約みたいなもので
色々と必要書類を揃えるに手間取りました。
保証会社の審査、保証人、住民票、印鑑証明、それから本契約になると
火災保険の加入などなど、結構労力がいるのに驚きました。
「貸してください。」「はいわかりましたどうぞ」来月からと言う風には簡単にいかないのですね。

移転先の店舗立地ははっきりいってあまりよくありません
物品販売には向かない立地です。
お金を大量に投入しても、蓋を開けてみれば閑古鳥かもしれません

現在の店舗面積から比べると半分しかありませんし
今までみたいに年末シクラメン１００鉢置きなんて出来ない面積です。

「大丈夫かいな」と周りの消極的な声もちらほらと・・

いろいろと不安材料はつきません


にほんブログ村

皆さんの応援よろしく！

コメントいただいても返事は書けない状況かもしれないけれど
皆からの応援メッセージで背中を押してください。