イチジクのコンポート

昨日、母からイチジクを沢山もらったので
早速、コンポートを作りました。

 

　　　
イチジクは皮をむいて、赤ワイン、お砂糖（蜂蜜）、レモンをひと煮立ちさせて
イチジクを入れ、灰汁を取りながら暫らく煮て、ペーパーで落し蓋をしたら
15～20分、コトコトと弱火で煮ます。

　　　
柔らかく煮えたら、余熱を取って、冷蔵庫で冷やします。
冷たく冷えたら、さあ～お好きな器で・・・どうぞ～～♪

陶器が好いかな～～て＾＾
琥珀色した美味しいコンポートが出来ました。