久々に台湾会に参加させていただきました。
以前から興味のあった客家料理のお店で、
色々食べれて、感動！！！
伝統的な客家料理は、保存性の高い乾物を多様、
エネルギーの高い炒め料理、塩辛い料理が多く、
ご飯よくあうといった特徴があるようです。
今回は過去最多の１７名！！
ずら～っとお皿が並ぶ様は壮観でした。
メンバーは参加者は、
外付け胃袋さん、
kiyoさん
すとれっち師匠ご夫妻、
boneoriさんご夫妻、
はとちさんご夫妻、
nikoさん、
よ～さん、す～ちゃん、
はるさんカップル、楓さん、
mojaoさん、
そして私と夫の17名でした。
かんぱ～いっ！！！！！
まずは前菜から。
①ピーナッツ ②豚耳（豚耳の醤油煮）
③豚肝（豚のレバー） ④皮蛋（ピータン）
⑤牛筋肉（牛筋肉の煮込み）
特にレバーは臭みがなく感動！
どれもボリボリ手が止まらない～！！
しかし、これからの料理のことを考えてセーブ気味に。。。
⑥水餃子。
皮も中身も具も美味し！！
⑦梅菜扣肉 （台湾高菜と豚バラの醤油煮）
すごく楽しみにしていた料理パート１
高菜はなんと８年以上のものとのこと！！
その酸味と、箸でほろりと切れる豚バラのハーモニーが堪らない！
⑧炒金針花（百合花つぼみの炒め）
すごく楽しみにしていた料理パート２
百合のつぼみを料理してしまうなんてすごく
贅沢ですよね★
鉄分が豊富なんだそうです。
優しい味付けで蕾の風味が生きています。
⑨蕃茄炒蛋（トマトと玉子炒め）
う、美味い。。。（絶句）
うちでもトマトとレタスと玉子の炒め物って
たまに作るのですが、同じ材料なのに
全くの別物（比べるのが厚かましいのですが・・）
あとに残るあの甘みはなんなんでしょう？？
台湾の調味料？なら教えて下さいませ～
⑩客家小炒（するめとセロリ炒め）
客家料理の定番の一皿みたいです。
かなりしっかりとした味付けでビールやご飯が
すすむこと！！！
⑪蒜苗腊肉（台湾豚ベーコンとニンニクの芽炒）
にんにくの芽、大好きなので嬉しかった一品。
こちらもご飯が恋しくなるお味。
⑫真打登場★炒米粉！！！
「わ～～♪」と歓声＆拍手が。
これを堪能するために、食べるのをセーブしてました(笑)
完璧なビーフン！！いくらでも食べられそう！
食べていたいお味でした！！
⑬タケノコ
日本のマヨネーズだったのが、残念・・・
やっぱり台湾のクリーミーなマヨネーズが好き
⑭香腸
口に入れた瞬間「台湾の香り」がふわ～っと
広がります。うっとり・・・・
⑭思いがけず、ライチに再会！！
台湾から空輸でやってきたそうです。
なんとラッキー！！！
嬉しい～ 瑞々しい～
ソフトドリンクも豊富
特に黒松。湿布くささがたまりません！！！
⑮愛玉ゼリーで、しめ！！
もちっとしたしっかりとした口当たりでした。
みなさまからのお土産★
大切に食べます。ご馳走様でした。
参加者のみなさん、美味しかった＆楽しかったですね！
また機会がありましたらよろしくお願いいたします<(_ _)>
最後に私信：
幹事・外付け様、きめ細やかなお手配ありがとうございました。
今回も大満足で岐路につきました
よ～さま、「魔法の手」でデジカメ
ありがとうございました。治らなかったら泣いてました（汗）
はとちさま、またまた驚愕？させてしまいすみません・・
色々お話いただいたのに敵？は「聞き流していた」ぽいです(笑)
長期計画で洗脳していきたいと思います・・・
