大根葉のふりかけレシピ 大根は葉っぱ付きを買ってきて絶対に作って欲しい一品 これ以上美味しい大根葉レシピはないと思う

大根葉のふりかけレシピ　

大根は葉っぱ付きを買ってきて

絶対に作って欲しい一品　

これ以上美味しい大根葉レシピはないと思う

 

大根の葉っぱでふりかけを作りました。

大根は葉っぱがメインと言っても過言ではありません。

大根葉は栄養価が高くビタミンA,ビタミンC、カリウム、

鉄分など豊富に含まれており非常に優れた食材です。

生で食べるとチクチクして食べにくいですが、熱を加える

事により本当に歯ごたえも良い美味しい食材に早変わりです。

 

特に今回動画にした大根葉のふりかけは

絶対に作って欲しい一品になります。

はっきり言います。めちゃくちゃ美味しいです。

これがあればご飯は冗談抜きに無限。

お弁当のおかずにも良いですし、

他におかずがいらないくらい美味しいレシピになります。

タッパーにいれて冷蔵庫で保存可能です。

すぐになくなってしまいますけどね。

 

動画ではちりめんジャコを入れていますが、

ジャコは意外と値段が高いのでジャコを入れなくてもOKです。

鰹節が味の決め手になってきますのでたっぷりと入れてください。

大根の葉っぱは探して購入してでも手に入れて作って欲しい。

そのくらい美味しいふりかけができるレシピです。

 

材料

〇　大根の葉っぱ　1～2本分　（フライパン山盛りくらい）

〇　ごま油

〇　いりごま　好きなだけ

〇　鰹節　好きなだけ

〇　ちりめんジャコ　好きなだけ

〇　醤油、みりん　各　大さじ３～４

〇　唐辛子１～２本（ピリ辛好きな人用）

 

作り方

１　大根の葉っぱを切り落として洗います

２　ザクザクと大根の葉っぱと茎を切っていきます

３　フライパンにごま油、葉っぱは山盛りにして

　　中火～強火で炒めます。

４　かなり水分がでてくると思いますので

　　水分が落ち着くまで炒めます

５　水分が減ってきたら　醤油、みりんを加え、

　　鰹節、ジャコ、いりごまを加えます

６　調味料が馴染んで水気がなくなり、

　　チリチリと炒める音が変わってきたら出来上がり

 

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参考動画 referenced site

料理人 設楽の料理道場 捨てるな！

大根の葉っぱで作る栄養満点のふりかけの作り方　

これさえあれば何もいらない！懐かし味　

大根の葉の炒め煮の作り方（菜飯の作り方）

https://www.youtube.com/watch?v=lTjhB...

 

無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)

「大根葉惣菜４品」作り方

https://www.youtube.com/watch?v=21qbO...

 

まかないチャレンジ! 大根の葉っぱで絶品ふりかけ作ります。

https://www.youtube.com/watch?v=cBor6...

 

気楽なdaysKitchen 『ご飯のおかずに最高』栄養たっぷり　

大根の葉とジャコの炒め物　超簡単に作れます♫

https://www.youtube.com/watch?v=L-OTR...

 

＃Gontaskitchen　＃大根葉　＃ふりかけ

 

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大根の葉っぱでふりかけを作りました。大根は葉っぱがメインと言っても過言ではありません。大根葉は栄養価が高くビタミンA,ビタミンC、カリウム、...

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この動画は、家庭菜園の大根を土から引き抜き

料理をしています。美しい大根、素晴らしいです。

 

私は、ベランダ菜園なので、再生栽培をしています。

ミニ大根を買い、葉は料理して、大根は土に挿します。

葉が次々を生えてくるので、味噌汁や煮付けなど。

ミニ大根の花が咲き、種も増えています。

 

韓国のお店で、葉つきミニ大根３本１束、４０セント、

短めの葉でミニ大根４本１束を選びました。

たいてい、醤油と味醂、各大さじ１杯で作ります。

ちくわを加えています。

 

抗酸化力の高い野菜のデーターでは、

大根の葉はトップ１０に入ります。

野菜は生より加熱した方が抗酸化力がアップ。

このデータを見たら、野菜スープの抗酸化力を期待して

今まで以上に、実沢山のスープや味噌汁を作っています。