ベーグル リベンジなるか？！

昨日の土曜日。
夫は日向へサーフィンへ
そんな訳で、クルマがないと、全く出かける気にならないワタクシ。
母子３人引きこもってました

で、暇だし、とベーグルのリベンジを思い立ちました。
作りたい、リベンジしたい、と思いつつ、以前作ったときから早１年・・・

さて、生地は手抜きでホームベーカリーの生地コースで済ませ、できた生地を分割し２次発酵へ。
相変わらず、ベタベタの生地をうまく扱えず、こんな形の発酵・・・↓



今回はクランベリーを入れています。
茹でるときは、yukieちゃんに教えてもらったように、クッキングシートのままお鍋へ。



これで、再びベタベタ地獄にならずに済みました。アドバイスありがとう～
焼き上がりは、











形が全然なっとらんやないか・・・
（そもそも２次発酵が終わった時点で、リング状になってない）


でも、もちもちと仕上がって、味は満点
あっという間に家族で完食　それだけが救い


私の理想はきれいなリング状のベーグル。
見た目よく仕上がるとお裾分けもできるんだけどなぁ。
どうやったら、手にべとべとはりつかず、上手に成形できるのかな・・・？
シフォンケーキ同様、ベーグルも奥が深い