前の週から、下ごしらえして、準備した食材
スモーカーも準備
いろいろなものを持ち寄っての、煙の日！でしたが
味玉の燻製は美味しかった
自分では鳥を、２種類の下味
醤油ベースは、出来上がりと同時に、すぐ切り分けて食べちゃったけど、美味しかった
ちょっと熱が通り過ぎて、油が落ちちゃって、塩の物より小さくなっちゃったけど、美味しかった
岩塩とオレガノは、ちょうどいいおつまみ程度にできて、大満足
次回は鳥を、いっぱい作ろうかな
豚バラのほか、ロースもやってみました
ロースは堅くなって失敗か？と思ったのですが
なかなかの味
でも、もう少し油が少ない分、下味に工夫がほしいかも
お正月
ただでさえも太るのに
こんな物作っちゃって、大変ですね せめて１月１日から走るか・・・
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