お料理教室 る・しゃぼて

今日はお料理教室～　
マンションの隣の　公民館へレッツゴー
ウキウキで家を出たら　じゃないですか
…天気予報では　お昼から晴れるって　言ってたぞブルブル

今日のメニューは
「そばがきと餅きびのナゲット
　たらの芽そば粉天ぷら
　鱈と白子のポワレ　ブルーチーズソース
　抹茶クッキーシュー」


ナゲット　は　かたまりという意味らしいぞ
よってこちらは
そばがきのかたまりを　揚げています
抹茶塩でいただいたのですが　すごく美味しかったです
ゆかりや　ラー油でも美味しいよ　と先生
お土産に　そば粉をいただいたので
是非食べてみましょう

たらの芽の天ぷらの衣も　そば粉です
カリッと　とても良い音がしましたよ
ちょっと苦味があって　美味しかったです
　
そして
調理室に入ったとたん目にしてしまった　大量の　
し・ら・こ
学生の頃　脳神経の勉強の時に　脳を見てから
白子は　私の中で「脳○そ」にしか　見えないのじゃ～
と言っているのに
「そう言うと思った　ふっ大丈夫大丈夫」
ううっ　触るのも　おっかなびっくりい～
でも　ココで克服してやるぞ白子め

出来上がってみたら…
美味しい　あれ美味しいぞ～～
ブルーチーズのソースと合って　
クリーミーでとっても食べやすかったです
勝ったぞ　白子め（ソテーした場合ねっほほほ）

いつものお楽しみデザートは　クッキーシュー

自分で作っても
なかなか膨らまなかったのですが
先生に教えていただいて
キレイに膨らみました

お土産に　ねねに持って帰ったら
大好きな　抹茶＆チョコに　大喜び
ねねにとって　夢のコラボだったようです


今日は　キッチン作業台ではなく
テーブルで試食
真ん中の　お花は　先生へのプレゼントです


楽しい（美味しい）時間はあっという間
外は予報どおり　でした

お料理教室 る・しゃぼて

今年初めての　お料理教室～
今日のメニューは
「ブルスケッタ二種
　～そばの実としらす・餅きびとトマト～
　白菜と豚バラ肉のロール
　山芋の栗きんとん　黒米ソース」


ブルスケッタとは　カナッペみたいなもの
バゲットによく合って　美味しかったです

先生に　そばの実を分けていただいたので
家でも作りました
しらす好きのねねは　納豆ご飯にかけていましたよ
ピザにも合うそうなので　週末やってみよ

白菜と豚バラ肉のロールは
ロールキャベツ→白菜になって豚バラを使用したもの
でも　白菜の方が巻きやすくて楽かも
切り口も　こんなにキレイ
三つ葉とゆずを散らして　春っぽい色合いになりました


先生の　デザートにはいつも驚かされますが
今日もビックリよ～　山芋の栗きんとん
山芋よ　や・ま・い・も
でも　らくがんのようなお味で　美味～～～
黒米のソースが　あんこのような黒蜜のような
プチプチした食感で　またまたオイシっ

…体重計…見ない乗らないスルーしよ…

お料理教室 る・しゃぼて

今日は　お料理教室～
お隣の　公民館へ
ピカピカのキッチンに　最新のツール
んん～気持ちイイ

今日のメニューは
「ブロッコリーのポタージュ
　鶏ササミとセロリの粒マスタードサラダ
　ラムのパン粉焼き
　餅きびのスティックパイ」



ポタージュは　ブロッコリー　しかも特大が
丸々一つ入って　４人分
一度に食べようとすると大変だけど
スープだと　ペロッといけちゃう
お味は「とってもブロッコリー」

鶏ササミのサラダは
マスタードの黄色と　セロリの黄緑が　爽やかなサラダ
マヨネーズは控え目で　ヨーグルトが入っているので
これまた　爽やかなお味

ラム肉はちょっぴり苦手ですが
さすが　先生の魔法のレシピ
マリネ＆マスタードで　くさみゼロ
とっても美味しかったです

餅きびのスティックパイは　
シュガー　シナモン　コーヒー　ハーブの４つのお味
サックサクで　お土産に持って帰ってきたら
ねねがぜーんぶ　食べちゃった
簡単だから　冬休み作ろうね

お料理教室 る・しゃぼて♪

今日は　お料理教室

今日のメニューは
「丸ごと玉ねぎのスープ煮
　栗の簡単炊き込みご飯
　鶏胸肉のタンドリーチキン
　アマランサスと米ぬかのサブレ」


玉ねぎのスープ煮は　上にとろけるチーズが　乗っていて
見た目もころっと可愛い
優しいお味のスープ　
玉ねぎも　とろとろあま～い
崩すのが　もったいなかったです

タンドリーチキンは　胸肉なのに全然パサパサしていなくて
しっとり　美味しかったです
にんにく　しょうがが　入っているせいか
ポカポカになります
夜ご飯に作ったら　パパにもねねにも　大好評でした

ビックリするのがこちら

なんと　甘栗を入れて炊いています
秋色のご飯　見た目も味も　グー

サブレはこちら

ねねのおやつに　少し持って帰り
「これ、米ぬかが入ってるんだよ」と言ったら
固まってました～

（ねねの脳内イメージ
　米ぬか＝ひいばあちゃんちの樽のぬか床＝くっさ～～～い）

でも　新しい米ぬかは
甘くて　きな粉みたいなんだぞ～

今日も　デトックス　出来たみたい
美味しかったです

お料理教室 る・しゃぼて♪

久しぶりの　お料理教室に　行ってきました

今日のメニューは

焼き茄子とホタテと餅粟のあんかけ
冷製クリームスープ（パリソワ）
挽肉のビーフロール（ルーラーデン）
白キクラゲとイチジクのデザート

焼き茄子のあんかけが　和風でとっても美味しかった～

冷製スープは　ピーマンが入っているので
ほんのりグリーンで　キレイ
クラッシュした　コンソメゼリーも入って
食感も面白く　おしゃれ

びっくりのボリュームと　美味しさだったのは
ビーフロール
別名「長細いハンバーグ　牛薄切り巻き」
こちらは　ソースを変えたり　タネにチーズを入れたり
アレンジが利きそう
早速　作りましょう

デザートは　これまたびっくり
キクラゲとイチジク～～

キクラゲが　デザート　と　みんな半信半疑でしたが
やっぱり先生の　魔法のレシピ
ひらひら　レースのような白キクラゲと
イチジクのピンクが　とってもきれい

シロップの味も　レモンで爽やか
コラーゲン＆ビタミンＣで　お肌つるつる

今日も美味しく　また勉強になりました

お料理教室 る・しゃぼて♪

今日のメニューは

「ワラビの辛子マヨネーズ和え
　生蛸のカルパッチョ
　もち粟入りニョッキ～セージバター風味～
　いちごのミルフィーユ風」

ワラビって
ランチとか　旅館とか
もう調理済みのものしか　食べた事なかったけど
下ごしらえ　すごーく
手間がかかっていたのですね～
これからは　ありがたく
いただくことにしましょう

蛸は　
なまこと同じぐらい
苦手な　お姿
グ、グロイ…
しかも　焼いている間に
ピューピュー水が…
グロさ　倍増　おおう

でもでも　もちろん　先生の魔法のレシピ
味はグー

ニョッキも　デザートも
グー

今日も　大満足の
お料理でした

桜杏仁豆腐♪

昨日のお料理教室
実はデザートがあったのだ

桜の杏仁豆腐～
桜餅のようないいにおい

あましょっぱくて
とっても美味しかった

それにしても
「あんにん豆腐」を作る時に使う粉

「杏仁霜」

なーんで
「きょにんそう」って読むのかね
そして
なーんで
「マッキーのにおい」がするのかね

あんにん　どこ行った

お料理教室 る・しゃぼて

今日のお料理は

黒米のサラダ
鳥胸肉のマリネソテー
～黒米のワインソース～
桜杏仁豆腐

黒米のサラダは
半熟たまごがとろ～～り
と
なるはずが…
え～～
しっかりゆでたまご

だ、誰のせい…？
家でリベンジしましょう…

でもでも
味は抜群美味しかった～

次回も楽しみ～