梅干完成。

今年もやっとで出来上がりました。約15キロの梅漬け…

　

上司に頂いた梅は少し置いてからと考えましたが　置き過ぎて微妙に痛みが出ちゃい

考えるのは止めようと　強行で梅漬けしちゃいましたが　まぁ～形になった見たい。

 

 

そして落ち込んでいた私の目にスーパーで半額だった完熟梅

甘い柔らかい香りに包まれて…よっしゃ～初めの失敗っぽい梅のことは忘れ

もう一度チャンスと漬けてみましたので…考え無しの10キロ以上

 

梅酢があまりにも綺麗に出たので嬉しくって　ついつい白梅酢取りすぎちゃって

しそを入れた後大騒ぎ…ふっと覗くと　そこには幕が…

 

うぉぉ～カビちゃうぅ～と全部取り出し　梅酢は煮沸　うめはアルコール殺菌と

沢山沢山手塩にかけた奴ら…

どうにか　こうにか

完成しました。

毎年何が大変って　10㌫って薄い塩味でつけるので　まず梅酢が上がるまでカビる事の心配

 

早く梅酢よ上がれと　拝む感じで覗いていました。

この梅干が完成すると　いよいよ夏ですよぉぉ～