本州はのろのろ台風で被害も出てて、大変な事に！
どうぞ、お気を付けて・・・
北海道も台風の影響で9月になろうと言うのに蒸し暑い💦
でも、８日以降は最低気温が１３度とかの日もあって、一気に秋めいてきそう！
先週、長沼町で「スパイス講習会」に参加してみたよ。
自分で好きなスパイスを選んでブレンドするの♪
グリルミックス・ハーブミックス・カレーパウダーの３種類あって
私はカレーパウダーを作ってみる事に。
シナモン・コリアンダー・クミン・カルダモン・ナツメグ・クローブ・とうがらし・パプリカ・ターメリックのスパイスがあるよ。
でも、他のスパイスも混ぜてもいいんだって♪
出来上がったのは左の瓶に入った物。
イメージはひき肉とトマトのスパイシーカレー。
同じテーブルに４人いて、それぞれ色が違うのも面白い。
出来上がったパウダーを試食するのも楽しみ♪
お米の粉を使った米粉麺と、新鮮無農薬野菜にパウダーを塩のみをかけて味見。
ちなみに、とうがらしとパプリカは同じ香りで、辛いか辛くないかの違いだとか。
クローブ・ナツメグ・シナモンを混ぜたものが「オールスパイス」だとか。
シナモンに重曹を混ぜて瓶に入れ、ガーゼで蓋をして下駄箱に入れておくと匂いを吸収してくれるとか。
色々豆知識も教えて貰いました♪
スパイスって奥が深い～～～。