有機栽培・無農薬の庭づくり ガーデンカウンセラーたみこさんのブログ

関東中心とした埼玉県川口市にあるお庭作りの専門店「グレイスオブガーデン」代表戸倉多未子のブログ

ジャンバラヤにもハーブは欠かせない。

2016年03月31日 | お料理
私はエクスマ塾の仲間がグレイスオブガーデンに集まる日だったので お料理を少々作りました。



粕谷先生の所でご馳走になったジャンバラヤ!実は今日も作りました。
私は無添加に拘る健康オタクに近いので 完全ではないし、まだまだですが。

コンソメの素など使いたくないのでハーブを使っていく献立が多くなります。
今回もコンソメは使いませんでした。
調味料に拘り 添加物の入っていない料理を食べたいし、皆さんにも食べていただきたい。

ひとつの癖付けです。

塩とニンニク、オリーブオイル、コショウ、タイム、コモンセージ、ローズマリー でも十分 今まで以上においしいです。あっ!カレー粉とチリペッパーは入れます。





サトちゃんの指示に従って慣れないフライパンでつくってます。

最初は ウンウンと聞いていたのに 何故か爆笑です。






ジャンバラヤには ハーブは欠かせないものとなりました。

ハーブを使って 無添加お料理作ると おいしいですよ。

ガーデナーなら 楽チンです。


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集中できるお仕事!剪定❗️頭使うお仕事(笑)!植物の配置❗️

2016年03月30日 | ガーデン施工
チューリップが咲き出しましたね!




昨日ですが…一眠りしちゃって起きてます。
また寝ますが…(笑)


昨日は菜の花の咲く景色が晴れ晴れとしてた中お仕事の移動が出来ました。



幸せ感 があって!嬉しい!



新しくガーデン施工させて頂いた真っ白なコーナーの壁

もう何度4回目かな?施工させて頂いてます。

料理研究家の粕谷弘子先生宅です。





忙しい先生にランチまでご馳走になってしまった!
参考になる先生のお料理 !ハーブを何時もふんだんに使ってます。美味しいのは もう当たり前なんて 思っちゃいます。
ご馳走様でした。

ジャンバラヤ 私も作ってみよう!今日!


粕谷先生のお庭に最後の仕上げの植栽に伺いました。

現場のお仕事は集中出来て 大好き!

まずは少し 植物が彼方此方 散漫になっているのを 移植して整える。適材適所というか?全体の雰囲気を感じつつまとめていきます。

こちらが一番頭を使い!整うまでに時間もかかる。
お仕事なので早くやるのは お客様にサービスできるという事!コスパを高く プロだからこそ ポイントを掴んだスピードが必要です。


植栽の中で 一番気を使うお仕事です。
これさえクリアできれば後は 集中して感性豊かに 私の得意とする所 楽しいさが限りない!
特に剪定 自分の好みにカットしていく!
お庭にマッチした形にだんだんなっていくのが楽しい。


事務所でのデザイン 積算は スタッフの質問と確認も入ってくるので自分の仕事が進まないなんて事があり
集中が途切れます。
現場はほぼ集中三昧で 充実感があって きっと好きなんだろうな!




スタッフのうっちゃん!
彼女がいれば 私は自由❗️
樹木をカットしたりに集中できる。
配置も伝えたら 最後までしっかりと丁寧に収めてくれるので 安心して 居られる。









粕谷邸 花盛りでした!
羨ましいなぁ!

私のお庭は どうかな?今日は会ってないから!


グレイスオブガーデンのお問い合せ



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理想の庭のイメージ

2016年03月28日 | モデルガーデン日記
華やかな季節がやって来ました。

お客様は必ず皆さん おっしゃいます。


四季折々にお花の咲くお庭にして下さい。

ローメンテナンスの草花でお願いします。

草が生えないようにして下さい。



私の理想の庭をイメージして

庭で何をやりたいかを決める。



観賞する庭

●花木に拘る やはり花の観賞価値の高い樹
花が咲くのを楽しみにしたい。咲いた姿を喜びたい


●何時もお花が咲いてる庭にしておきたい
『みなさんと一緒です。』
やはり希望はローメンテナンス


●草が生えないようにグランドカバープランツを植える。私は防草シートに山砂では無くて グランドカバープランツで草防止派
時間はかかるけど 草はほとんど生えなくなる
グランドカバープランツも花を咲かせてくれる
夏 少しは涼しいし、可愛いから…

●バラが咲く庭 丈夫で長~く咲いてくれる薔薇を育てる
少しハードル高くても薔薇で一部分は景色を作りたい。



活用する庭


●小さなウッドデッキを作りたい
リビングの延長の庭にしたい
植栽スペースばかりよりメンテナンスが楽にもなる。
庭を眺めながらお茶や食事も簡単に楽しみたい。人の集まる場所にもしたい

●ハーブや野菜も育てたい
草花の中に自然に植え込む
私のお料理は 調味料に拘る
塩、ハーブ無しではいられない
簡単なハム、ベーコンを常時作るので

●切り花にできる植物も育てたい


スタイル


ナチュラル
●多種多様な草花が自然にのびのびと生えている様な
景色にする
その一部にオールドローズあり



わぁ~ 書き出してみたらこんなお庭が私の希望なんだなぁなんて 思えた。

貴方も 考えて見ると 自分のお庭が作りやすくなりますよ。









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今になると 移植したい植物がみえてくる

2016年03月27日 | ガーデンメンテナンス
ずっとお待たせしていたお客様の薔薇の植え替え 芽も動き出してしまいましたが今日になってしまいました。

やっと伺う事ができました。
お客様には申し訳なく恐縮しながら 薔薇の移植をして来ました。

遠方だったので 中々伺うチャンスを逃してました。

やっと本日午後からそれも4時近くからになってしまいましたが😓💦

普通のお客様でしたら 憤慨してますね!

何時も気にはなっていたのですが 都合が付けられなくて申し訳ない思いで一杯でした。

今の時期はもう遅いのですが止む得ず!



去年植えたピエールド ロンサール!
最初 低木の感じでカットして育てましょう!という事でしたが!お客様が買ってこられたオベリスクに誘引するとどうしても庭のバランスが悪くなるので 移植しました。
勿論ピエールはこのオベリスクには収まらないですが
とりあえず絡ませて様子を見たいという事で…

はい!伺うのが凄く遅くなってしまった私としては
新芽は傷んでしまうかもしれないと思いましたが
お客様にはお伝えするのがなかなか 申し訳なくてすみません。

なるべく大きく掘り上げても 新芽は少し痛むと思います。
根を切ったので まだ細いピエールですが余分な枝もカットして 調整しました。

根を切った場合 枝数も必ず減らしましょう!

明日からお水は毎日上げてもらって なんとかダメージ少なく復活を祈ります。

あと 小さなボレロとお客様が買われたしずくを植えさせていただきました。



頑張ってねって!薔薇達にお願いして!きっと上手くいくと思います。

お庭でも 花が咲き出したり 宿根草が芽吹き出したりしてくると これは移植したいと思うものが出てきますよね~

思い切って移植するときは 根を切るので 上の株も少し3分の1位カットしていきましょう。そして十分な水やりが必要です。

私も 移植したいのは あります。

グレイスの庭では原種のチューリップがここ何日かで
急激に成長 一気に蕾を付けてます。
咲きそうです。やはり日当たりの良い場所からです。
原種のチューリップは 日陰でも花を咲かせてくれますよ。

次回写真アップしますね!



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春は待ってくれないね!ゆっくり感動できる心の準備が必要です。

2016年03月26日 | ガーデン施工
植物がどんどん膨らんできましたね!
それと同時に草達もどんどん蔓延ってきました。
ちょっとうっかりしてると 直ぐに背も高くなって花まで付けてしまうので慌てて抜いてます。

自分の庭の手入れもしなくちゃ 1日の優先順位を自分で決めておかないと お客様との約束を果たしてない方が何人と申し訳なくいらっしゃるので 気持ちが落ち着かなくなる。

でも書き出した方のお宅に伺えると まだ伺えない方がいらしても気持ちは少し落ち着く。
自分勝手ですが 正直な気持ちです。

今日は 充実してたなぁ~!朝、書き出した方 全員訪問できたぁ!少しづつ肩の荷が降りる気がする。
何故かって!春は待ってくれないからね~皆さん春までに少し植込みしたいですものね~

あと!もう少し提案は追いつきませんが 約束の訪問は残り少なくなってきた。
せめて3月中には 伺わないと…
頑張ります。

そんな中でも小さなお庭の施工は 次々と完成してます。



こちらの入れ物はベンチボックス!
工事部マー君の手作りです。
ハードウッドでコウキングして雨も入らないようになってます。

お子さん達の遊び道具や ガーデニング道具の収納を兼ねたベンチです。
重厚な出来栄えです。





まん丸花壇 円形にすることで お子さんと向き合って植物植えたりできるかな?と思いこの形になりました。

野菜やお花を植えて楽しんで頂きたい。
土壌改良もしっかりしておきます。


また別のこちらの現場も限られたスペースに自転車置き場



小さなお仕事でもお客様の満面な笑み!感謝頂けて嬉しいです。

癒されます。
だからまた頑張れます。
こちらこそ感謝!


桜の蕾も膨らんだばかり もう少し余裕が有りそうだ!

良かった!



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