安心で美味しい飲茶 西苑酒店

周富徳も料理番組で「旨み調味料を少々～」とか言っちゃうもんね。
料理人ですら、使うことが前提になっていたりする旨み調味料こと化学調味料（MSG）。
我が家では全く使っていなかったにもかかわらず、MSGを使った料理からは“懐かしい香り”が立ち上る気がするのはナゼだろう。

近頃は、そんなMSGを使わない（無味精）っていうのが店のウリになるらしい。
西苑酒店で無味精の飲茶を食べてみる。

飲茶の王様、蝦餃（蒸しエビ餃子）。薄くてプルッとした皮に、ぎゅうぎゅうに詰まったエビ。もちろん臭みなんて無いから、丁寧にした処理したんだね。上品な下味がついていて、醤油なんかつけなくても充分。自然の味だけで、ちゃんと美味しいよ～！
蜜汁叉焼包（チャーシューマン）は、ふかふかの生地を2つに割ると、細切りの叉焼がトロッとご登場。きゃーっ。叉焼包の真髄
その叉焼を単品でオーダーしてみる。あめ色に輝く肉は、脂身も混ざっているにもかかわらず、全然油っぽくない。ジューシーでやわらかいのは、コレも丁寧な下処理をしたからだよね。甘みほどほどのやや濃い目の味は、モロに私好みでやっぱり白いご飯が食べたくなるー。

無味精だから、胃にもたれなくて安心～と10品以上テーブルに並べて、3人で完食。
食べすぎでもたれました

笑福亭鶴瓶に激似のホールマネージャー氏がテーブル担当になってくれれば、その無味精でもたれることのない笑顔に、食事もいっそう美味しくなるでしょう～。たぶん。

西苑酒家　West　Villa　Restaurant　
銅鑼湾恩平道28　利園2期1楼　℡2882-2110　11:00am～23:30pm
太古城、上環にも店あり