福島グルメ・イタリアン・居酒屋の個室宴会　ガンマーサード経営ブログ(7ページ目)

【飲食店の看板メニューの必要性】

2015-01-14 16:19:41 | 経営ブログ

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いま横浜にあるそば屋の新メニュー開発に携わっています。

私自身、自炊の経験はあるものの、プロの料理人のような優れた調理技術がある訳ではありません。

しかしながら、実際に料理をつくるのと、頭の中でレシピをイメージするのは全く異なる作業だと思っています。

例えば、建築物の設計担当者と実際の施工業者は別であるように、料理の全体像をデザインする、フードプロデューサーという存在が飲食店には必要ではないでしょうか？

と言うのも、飲食店を営む上で、お客様にその店を連想させる「看板メニュー」の存在はたいへん重要になってきています。

これだけたくさんの飲食店が世の中に溢れているので、見た目や味である程度インパクトを与えなければ周囲に埋没してしまうからです。

どのように他店と差別化していくかを考えた戦略的なメニューが必要ですし、常に新しい味を研究していかなければお客様に飽きられてしまうかもしれません。

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【第2回福島ワインピック　続報】

2015-01-13 15:54:37 | 経営ブログ

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ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

福島駅ナカにあるイタリアンのローレン＆リーフから、2月に開催される第2回福島ワインピックの情報がはいってきました。

福島ワインピックとは？
イタリア・フランス・ドイツをはじめとして、日本・イスラエル・ブルガリア・南アフリカ共和国・チリ・クロアチア・アメリカ等々、世界中のワイン100種を飲み比べできる祭典です。オリンピック精神に基づき、あえて国ごとに差別化していません。有名・無名を問わず、広くワインを楽しむことをモットーとしています。

それでは、今回エントリーするワインをいくつかご紹介します。

「オノロベラ」（スペイン・赤・辛口）
2013年アカデミー賞受賞式後のパーティでセレブ達に振る舞われたワイン。熟したチェリーのような色合いと、ラズベリーに似た甘い果実の香りと風味が楽しめます。

「イヴォン　モウ　エトワール」（フランス・白・極甘口）
可能なかぎり化学物質を使わないリュット・リゾネと呼ばれる減農薬農法で栽培されたぶどうで造られたワイン。原料の一部は、貴腐菌が付いたぶどうを使用しています。

「フェウド　アランチョ　カベルネ・ソービニヨン」（イタリア・赤・辛口）
プラムやカシスのような果実の香り、カベルネソービニヨン由来のスパイシーさが調和した、滑らかでとてもふくよかなワイン。第1回福島ワインピックのゲストにたいへん好評でした。

福島ワインピックの詳細につきましては、会場となるローレン＆リーフにお問い合わせください。

ローレン＆リーフ
住所　福島市栄町1-1 パワーシティーピボット内
営業時間　11:00～14:00(ランチ)/14:00～17:00（カフェ）/17:00～23:00(ディナー)
電話番号　024-531-0321
※クレジット可、suica可
⇒ローレン＆リーフの空席情報サービス
⇒ローレン＆リーフの無料送迎サービス

ローレン＆リーフをご利用のお客様に、ピボット無料駐車券を差し上げています

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【新年会を開催予定の幹事様へ　1月12日(月)～18日(日)　福島駅前飲食店の空席案内】

2015-01-12 15:11:12 | 経営ブログ

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昨日福島市の国体記念体育館で新成人を祝う記念式典が開催されました。

年々若い世代のお酒離れが進んでいると言われていますが、この日ばかりは解禁されたばかりのお酒を楽しむ新成人が大勢いらっしゃいます。

成人式が終わり、これから1月下旬までの期間は飲食店がかなり空いている時期です。

希望通りの日時で予約がとりやすいだけでなく、落ち着いた雰囲気でゆったりと食事を楽しむことができるでしょう。

新年会を開催されるなら、いまがたいへんおすすめです。

ガンマーサード飲食店の空席状況が一発でわかる空席情報サービスをホームページ上で毎日更新しています。

これから福島駅前で新年会を開催予定の幹事様、お店選びにぜひお役立てください。

イタリアンカフェ　ローレン＆リーフ　
1月12日(月)～16日(金)　お席に余裕があります
1月17日(土)　空席わずか
1月18日(日)　お席に余裕があります
※ディナータイム(17時～23時)の予約状況です
【2次会コース(料理3品＋90分飲み放題⇒2,000円)　※2次会コースのご利用は21時以降】
ローレン＆リーフの空席情報サービス
電話　024-531-0321

江戸屋敷　恋する出目金
1月12日(月)～15日(木)　お席に余裕があります
1月16日(金)　空席わずか
1月17日(土)～18日(日)　お席に余裕があります
【2次会コース(料理3品＋2時間飲み放題⇒1,980円)　※2次会コースのご利用は21時以降】
恋する出目金の空席情報サービス
電話　024-521-6117

肴三昧　うかれ太鼓
1月12日(月)　店休日
1月13日(火)～16日(金)　お席に余裕があります
1月17日(土)　空席わずか
1月18日(日)　お席に余裕があります
【2次会コース(料理3品＋90分飲み放題⇒2,000円)　※2次会コースのご利用は21時30分以降】
うかれ太鼓の空席情報サービス
電話　024-523-2506

十八代目　鶏や清兵衛
1月12日(月)～15日(木)　お席に余裕があります
1月16日(金)　空席わずか
1月17日(土)～18日(日)　お席に余裕があります
【2次会コース(料理3品＋90分飲み放題⇒1,980円)　※2次会コースのご利用は21時以降】
鶏や清兵衛の空席情報サービス
電話　024-529-5725

新町バル　カヂャ
3,500円以上のコースご利用で、1月の金・土曜日も3時間飲み放題
1月12日(月)～16日(金)　お席に余裕があります
1月17日(土)　空席わずか
1月18日(日)　お席に余裕があります
※ディナータイム(17時～23時)の予約状況です
【2次会コース(料理3品＋2時間飲み放題⇒2,000円)　※2次会コースのご利用は21時以降】
カヂャの空席情報サービス
電話　024-521-4177

遊牧食市場　らくだのたまご
当日の急な宴会ご相談ください
1月12日(月)～16日(金)　お席に余裕があります
1月17日(土)　満席
1月18日(日)　貸切　19時30分～22時まで
【2次会コース　※2次会コースのご利用は20時30分以降】
・たまごコース1,490円　おつまみ2品＋90分飲み放題
・らくだコース1,880円　おつまみ3品＋120分飲み放題
らくだのたまごの空席情報サービス
電話　024-521-3987

居食厨房　ちゃりちゃり
1月12日(月)～18日(日)　お席に余裕があります
ちゃりちゃりの空席情報サービス
団体様の無料送迎サービス
電話　024-552-1287

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【ふっくらパンケーキを焼く秘訣】

2015-01-11 15:57:24 | 経営ブログ

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私が小さい頃、おやつのホットケーキはご馳走でした。

ふっくらと焼き上がった生地とメープルシロップの組み合わせに心ときめかせたものです。

最近のスイーツブームに後押しされ、パンケーキの人気店は行列が絶えません。

ところで、ご家庭でホットケーキを焼く時にふっくらせずに困った経験はありませんか？

いろいろなレシピを調べてみたところ、生地を作る際にあまり混ぜ過ぎないことがポイントのようです。

それともうひとつ、生地にマヨネーズをおおさじ1杯ぐらい加えると膨らみやすくなります。

マヨネーズは油と卵を酢で結合させたものですから、少しぐらい入れても味に変化はありません。

近頃の薄焼きパンケーキもいいけれど、私は今でも子供の頃に憧れたふっくら派です。

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【万能調味料　自家製ねぎ油をつくろう】

2015-01-10 15:56:37 | 経営ブログ

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ここ数年のラーメンのイノベーションはめざましいものがあります。

スープに手間をかけるようになって、旨味やコクが劇的に進化しました。

さらに近年では香味油が重視されるようになり、「油を制する者は、ラーメンを制する」とまで言われているそうです。

香味油にはいくつか種類がありますが、中華料理店などでよく使われているねぎ油を実際に作ってみました。

使用する材料はサラダ油・長ネギ・たまねぎ・にんにく・しょうが。

どこのご家庭にもあるようなごくごく一般的な食材です。

参照したレシピはこちら
⇒ねぎ油の作り方　クックパッド

熱した油に長ネギやその他の具材を加え、沸騰するまで強火、その後は火加減に気をつけながら中火から弱火でじっくりと熱していきます。

時間の経過と共に少しずつねぎが茶色くなっていき、約30分後ぐらいには真っ黒になりました。

クッキングペーパーを使って油をこせば、黄金色に輝く香り高いねぎ油の完成です。

この香味油はいろいろな料理に使えます。

ラーメンはもちろん、チャーハンや野菜炒めなどに使っても普段よりおいしくなること間違いなし。

ちなみに、私はある日本料理に使用することを検討しています。

今日試作したプロトタイプはまずまずの手応えを感じる出来栄えでした。

さらに改良を加えて、オリジナリティのある料理をプロデュースしたいと思います。

ご家庭でも簡単に作れますので、食卓を豊かにする香味油作りにぜひチャレンジしてみてください。

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【スイーツ×マラソンの素敵なコラボレーション】

2015-01-09 17:12:28 | 経営ブログ

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ここ10数年の間に、街を走る人を多く見掛けるようになりました。

ジョキングと言えば朝が定番でしたが、いまは昼夜を問わず、幅広い年代の方が走っています。

そんなブームを反映して、新しいマラソン大会が開催されるようになりました。

スイーツマラソンです。

⇒走った人に、ご褒美を。スイーツマラソン

スイーツマラソン最大の特長はコース上に設置されているエイドステーションです。

コース上に設置した給水所ならぬ「給スイーツ所」では、200種類以上のひとくちスイーツが食べ放題。

また、全国各地で行われる各大会では、スイーツ物産展を開催しています。

盛りだくさんのご当地モノや有名店のスイーツとの心ときめく出会いが待っています。

福島は果物作りが盛んですし、スイーツならぬフルーツマラソンなんて開催してみてはいかがでしょうか？

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【食べ物の異物混入について】

2015-01-08 15:24:01 | 経営ブログ

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いま大手ハンバーガーチェーン店の異物混入問題が連日大きく報道されています。

虫やビニールやプラスチック、果ては人間の歯まで混入していたということで、外食への信頼は大きく揺らいでいます。

実は私も過去に異物混入の当事者になったことがあります。

本日はその時のエピソードを基に、問題発生時の企業の対応について考えてみたいと思います。

異物の混入があったのは、いまから6年以上前のことです。

大手チェーンのスーパーで食材を購入し、鍋料理を作って食べていました。

すると、肉から金属片のようなものがでてきたのです。

「誤って飲み込んでしまったら大変だ！」と思い、すぐにそのスーパーに金属片とレシートを持参し、担当者に状況を説明しました。

クレームと言うよりは、他に同様の被害がでないようにするために報告したというスタンスです。

精肉担当の係長に金属片を預け、自分の連絡先を伝えて店を後にしました。

ところが、その後数日経っても何の音沙汰もありません。

さすがにどうなっているのかと怪訝に思い、今度は本社のお客様センターに連絡してみました。

すると、すぐにスーパーの店長からお詫びの電話が掛かってきたのですが、そこで私は信じられない事実を耳にします。

なんと、精肉担当の係長は私からの連絡を上司に報告せず、預けた金属片も紛失したというのです。

こちらは他に被害者がでないようにという意図で伝えただけです。

にも関わらず、クレームの悪いお手本のような対応がされたことに、しばらく空いた口が塞がりませんでした。

以降、その他の店舗を含めてその大手チェーンでは一切買い物をしていません。

異物混入はあってはならないことです。

とは言うものの、人間のやることですから、それを全くのゼロにすることは絶対にできないと思います。

であるとするならば、問題が起こった時に適切かつ迅速な対応がとれるかどうかが大事なのではないでしょうか？

情報があっという間に拡散されてしまう現代社会では、ひとつ対応を間違えれば企業の存続に関わる問題に発展します。

今回の異物混入問題を、社員やスタッフひとりひとりが自分のこととして真摯に受け止める必要性を強く感じました。

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【お陰様で20周年　株式会社ガンマーサード】

2015-01-07 15:43:45 | 経営ブログ

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お陰様をもちまして、株式会社ガンマーサードは今年設立から20周年の節目の年を迎えます。

弊社会長の森山が福島市に飲食店を出店したのは25歳の時。

森山は東京上野の出身でしたが、親戚が住んでいた福島に来るうちに、人の実直さや気候・風土がたいへん気にいり、「お店を出すなら福島で」と決意したそうです。

私も都心で暮らすようになってから、地元の住みやすさを強く感じています。

また、福島は盆地なので夏は暑く、冬は北国ならではの寒さと、四季のメリハリがかなりハッキリしています。

全国で3番目に広い面積に加え、県が横長であることによって、海沿いと内陸側ではまったく気候が違います。

福島に住んでいる時には当たり前に感じていたのですが、とても自然に恵まれた土地なのです。

会社設立からの20年間は決して順風満帆ではありませんでした。

設立当初は、県外出身ということでいろいろと苦労した面もあったようです。

そこを何とか乗り越えることができてはじめて、福島の方にようやく商売人として認めてもらうことが出来たと森山は話しています。

以後は順調に出店・拡大を続けていたものの、2008年のリーマンショックは福島の一企業である弊社にも大きな影を落としました。

苦労の末に何とか危機を乗り越えた弊社を、今度は2011年の東日本大震災が襲います。

震災の影響でインフラや物流がストップし、現金商売の飲食店は多数の店舗が次々と廃業に追い込まれていきました。

弊社も例外ではなく、この時会社を存続できるかどうかの最大の危機を迎えます。

たくさんの方に温かい支援を頂き、何とか倒産を回避することができたものの、受けたダメージはかなり深刻なものでした。

ですが、震災により失ったものばかりではありません。

苦境を共に過ごした社員・アルバイトには強い信頼関係が生まれました。

離職率が高いとされる飲食業ですが、ガンマーサードは長く働いている社員が多いのが特徴です。

森山は社員への年始挨拶で次のように語っています。

「2015年は羊のように群れをなして、全員で力を合わせて戦っていこう！」と。

これからも、そしてこれからも地元のお客様と共に福島で歩んでまいります。

新たなステージに突入する株式会社ガンマーサードを、今後ともよろしくお願い申し上げます。

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【ローレン＆リーフ　2月の宴会プラン内容】

2015-01-06 15:37:01 | 経営ブログ

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福島駅ナカのイタリアン　ローレン＆リーフは、2月からすべての宴会プランの料理が変更となります。

本日はブログをご覧のお客様にだけ、新しい料理内容を先行公開させて頂きます。

コース料理イメージ

※4,500円以上のコースは、パスタソース(ペペロンチーノ・トマト・クリーム・和風・ジェノバ)が選択可能

店長おすすめ
4,000円コース　料理8品＋120分飲み放題
【前菜】パーナ貝のパン粉焼き
【サラダ】根菜チップのサラダ　イタリアンドレッシング
【アンティパスト】生ハムムースのブルスケッタ
【リゾット】鶏肉とキノコのリゾット
【ペッシェ(魚料理)】鰤のソテー　ジェノバソース
【カルネ(肉料理)】ポークソテー　ピッツァイオラ
【パスタ】シェフのおすすめパスタ
【ドルチェ】パティシエ特製パンナコッタ

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

その他のプラン
3,500円コース　料理6品＋120分飲み放題
【前菜】パーナ貝のパン粉焼き
【サラダ】根菜チップのサラダ　イタリアンドレッシング
【リゾット】鶏肉とキノコのリゾット
【ペッシェ(魚料理)】鰤のソテー　ジェノバソース
【カルネ(肉料理)】若鶏のソテー　クリームソース
【パスタ】シェフのおすすめパスタ

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

4,500円コース　料理8品＋150分飲み放題
【前菜】パーナ貝のパン粉焼き
【サラダ】根菜チップのサラダ　イタリアンドレッシング
【アンティパスト】生ハムムースのブルスケッタ
【リゾット】鶏肉とキノコのリゾット
【ペッシェ(魚料理)】鰤のソテー　ジェノバソース
【カルネ(肉料理)】ローレンリーフ　ポトフ
【パスタ】シェフのおすすめパスタ
【ドルチェ】パティシエ特製パンナコッタ

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

5,000円コース　料理8品＋150分飲み放題
【前菜】パーナ貝のパン粉焼き
【サラダ】根菜チップのサラダ　イタリアンドレッシング
【アンティパスト】生ハムムースのブルスケッタ
【リゾット】鶏肉とキノコのリゾット
【ペッシェ(魚料理)】スキャンピのチーズパン粉焼き&ブリのソテー
【カルネ(肉料理)】福島県産ロース肉のグリル
【パスタ】シェフのおすすめパスタ
【ドルチェ】パティシエ特製パンナコッタ

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

6,000円コース　料理8品＋150分飲み放題
【前菜】パーナ貝のパン粉焼き
【サラダ】根菜チップのサラダ　イタリアンドレッシング
【アンティパスト】生ハムムースのブルスケッタ
【リゾット】鶏肉とキノコのリゾット
【ペッシェ(魚料理)】オマール海老のグリル＆ブリのソテー
【カルネ(肉料理)】子羊のオーブン焼き
【パスタ】シェフのおすすめパスタ
【ドルチェ】フルーツタルト

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

すべての宴会プランに飲み放題付き
■50種類ドリンク内容
アサヒスーパードライ生ビール・ワイン・カクテル・ウイスキー・焼酎・日本酒・ソフトドリンクなど

おすすめ
■120種ドリンク内容[コース+500円]
アサヒ限定生ビール「琥珀の時間」
フランス・イタリア・チリ産の赤・白ワイン
サングリア・スコッチ
アサヒスーパードライ生ビール・ワイン・カクテル70種・ノンアルコールカクテル・ウイスキー・米焼酎・芋焼酎・純米酒・吟醸酒・ソフトドリンクなど

◎パーティーコースは4名様～
◎ご予定日2日前の18時までに要予約
◎予約後は宴会当日の2日前18時まで無料キャンセル可能
※以降はキャンセル料として、宴会料金から飲み放題1,200円を差し引いた金額を頂戴します
◎予算3,500円アンダーのご相談承ります
◎天候や仕入れ状況により料理内容が変更になる場合があります

空席状況が一発でわかる！
ローレン＆リーフの空席情報サービス

ローレン＆リーフをご利用のお客様に、ピボット無料駐車券を差し上げています

ローレン＆リーフ
住所　福島市栄町1-1 パワーシティーピボット内
営業時間　11:00～14:00(ランチ)/14:00～17:00（カフェ）/17:00～23:00(ディナー)
電話番号　024-531-0321
※クレジット可、suica可
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【会津磐梯山のお膝元、猪苗代で育まれた銘酒「七重郎」】

2015-01-05 18:26:31 | 経営ブログ

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福島県を代表する観光名所のひとつ、会津磐梯山と猪苗代湖。

もともと酒造りが盛んな会津では、現在たくさんの蔵元が銘酒作りの腕を競っています。

本日はそのひとつ、稲川酒造店をご紹介します。

⇒稲川酒造店　ホームページ

江戸時代の嘉永元年に創業した稲川酒造店は、品質第一をモットーとし手間暇かけたお酒を作っています。

七重郎は稲川酒造店を代表する日本酒の銘柄であり、ガンマーサード系列店でも人気があります。

福島の地酒を品揃えしている鶏や清兵衛では、先日「七重郎純米吟醸無濾過生原酒袋吊りうすにごり」を入荷しました。

なんでも、圧搾機を使わず、無加圧で自然落下した雫だけを瓶詰めしたお酒とのこと。

いかにも稲川酒造店らしい、たいへんな時間と手間を掛けた、贅沢で貴重なお酒ですね。

日本酒好きのお客様、ぜひフレッシュな新酒の味をお楽しみください。

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鶏や清兵衛
住所　福島県福島市置賜町5-18 置賜会館1F
営業時間　月～木/17：00～24：00　金・土/17：00～25：00　日/16:00～23:00
電話番号　024-529-5725
席数　最大収容人数60名　宴会4名様～40名
大宴会場(最大34名)、中個室(最大16名)、小個室(最大8名)
支払方法　クレジット可
アクセス　JR東北本線福島東口駅から徒歩8分
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【使用済み箸袋についてのお願い】

2015-01-04 16:05:42 | 経営ブログ

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飲食店の現場で働いていると、お客様の気遣いを感じる場面が多々あります。

スタッフの人員に対してお客様の数が多い時に、嫌な顔をせずに順番を待ってくださったり、誤って提供したので作り直そうとした料理をそのまま食べてくださるなど、とてもありがたく感じています。

特に食事を済ませた後に、食器を片づけやすいようにまとめてくださるお客様は、忙しい時などとても助かり、感謝の気持ちでいっぱいです。

ですが、その中で以前からひとつだけ気になっていることがあります。

本日は飲食店をご利用になるお客様に、ぜひ実践して頂きたいお願いがございます。

そのお願いというのは、使用済みの箸を箸袋に戻した場合に箸袋の先を折って頂きたいのです。

⇒使い終わった箸のマナー

最近はエコの観点から、割り箸を使用する飲食店は減ってきていますが、箸袋に入って出てきた場合には割り箸と同じ扱いで構わないと思います。

箸袋に入っている状態では、箸先がどうなっているか目視できません。

仕事に慣れているスタッフは箸を抜いてひとつひとつ目で見て確認しますが、働き始めたばかりだと「箸袋がキレイ＝箸もキレイ」と勝手に思い込む可能性があるのです。

すべてのお客様に気持ち良く箸をお使い頂くために、ぜひご協力くださいますよう、よろしくお願い致します。

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【平成27年福島市の成人式について】

2015-01-03 16:36:05 | 経営ブログ

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福島市が主催する平成27年の成人式まであと1週間となりました。

思いがけない再会がきっと待っていますので、ぜひご参加ください。

式が終わった後には、久しぶりに会った友人や新たに知り合った仲間とゆっくり語り合いましょう。

なお、20歳になれば飲酒が解禁されるように、成人すると権利と同時に法を犯せば罪に問われます。

警察のご厄介にならないよう、お酒はマナーを守って適量を楽しく飲みましょう。

【日付】平成27年1月11日(日曜日)
【時間】式典開始：午後1時30分（開場：正午）
【会場】福島市国体記念体育館メインアリーナ
【対象】平成6年4月2日から平成7年4月1日に生まれた市内在住者及び本市に実家のある者

【式典内容】
ビデオ上映・オープニングセレモニー
1．開式
2．国歌斉唱
3．主催者あいさつ
4．来賓祝辞
5．誓いのことば
6．閉式
自由交流

※駐車場はありません
（会場前の道路は大変混雑し交通渋滞が予想されますので、送迎は福島駅周辺までとし、シャトルバスをご利用ください）

シャトルバス
無料送迎バスを運行しますので、ご利用ください。

運行時間：午前11時30分から午後4時に随時運行
発着場所
往路:福島駅西口から国体記念体育館
復路:国体記念体育館から福島駅西口

⇒福島市ホームページ　成人式Ｑ＆Ａ

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【箱根駅伝の思い出】

2015-01-02 17:50:50 | 経営ブログ

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お正月の風物詩となっている箱根駅伝。

ここ数年、往路第5区の山登りでたくさんのスターが誕生しています。

「山の神」と呼ばれた今井正人さんや柏原竜二さんは共に福島県出身です。

今年の箱根では青山学院大の神野大地選手が、これまでの区間記録を更新する快走を見せ、名前の通り新たな山の神となりました。

ところで、かつて福島県出身の箱根ランナーとして活躍しながら、再生不良性貧血という不治の病を突如患い、若くしてこの世を去った佐藤大輔さんをご存知でしょうか？

⇒天国のダイスケへ　～箱根駅伝が結んだ絆～　　

彼と私は同い年で、初めて出会ったのは小学校5年生で出場した福島市の陸上競技大会です。

学校を代表してはじめて出場した競技会は、1,000ｍ走の予選で3位、決勝では2位に入賞したものの、トップを走る佐藤大輔さんとの距離は約50メートル…

彼はとにかく速かった。

レースの前にいろいろと話を聞いてみて、市内のシンボル信夫山の坂道を走って鍛錬していると知りました。

校庭のある平地でしか練習していない自分たちとは、ちょっと次元が違うなと感じたものです。

その彼が箱根駅伝ランナーとしてテレビ画面に映っているのを見た時、私は不思議なぐらい至極当然のことに思えました。

佐藤大輔さんが箱根を走るのにふさわしいランナーだと心底感じていたからです。

まさか、彼の身にあのような悲劇が待っているとは夢にも思いませんでした。

たらればにはなってしまいますが、彼が5区で山登りをする姿も見てみたかったです。

なにより見たかったのは、今もなお元気に走る彼の姿であることは言うまでもありません。

彼のような素晴らしい箱根ランナーがいたことを、多くの方に知って頂ければと思います。

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【謹賀新年】

2015-01-01 08:10:12 | 経営ブログ

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謹んで新年のお慶びを申し上げます。

旧年中は格別のご愛顧を賜わりまして、厚く御礼申し上げます。
　
本年はお客様により一層ご満足いただけるよう、社員・パート・アルバイトスタッフ一同、料理とサービスに磨きをかけると共に、飲食を通じて地元福島のコミュニティーを支えてまいります。
　
つきましては、昨年同様ガンマーサードをお引き立ての程、心よりお願い申し上げます。

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【帰省客の乗る新幹線の車内にて】

2014-12-31 20:27:09 | 経営ブログ

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大晦日に横浜での仕事を終えて、実家のある福島へと向かう新幹線の車内では、同じく帰省するであろう乗客が、ひとり、またひとりと眠りに落ちていきます。

きっと他の方たちも普段都会で戦っていて、ふるさとへ帰る安堵感から眠たくなってしまうでしょうね。

私も目を閉じて休息したいところですが、諸々あって本日更新できなかったブログ記事の文章を書かなくてはなりません。

一年の締めくくりに何を書くべきか？

なんて考えだしたら、キーボードを打つ手がピタリと止まってしまいました。

ふとこの数年間を振り返ってみて、あることに気が付きます。

時の流れは歳を重ねるほどに早く感じると耳にしますが、ガンマーサードに入社してからは逆に1日1日がとても長く感じるのです。

なんだか少年の頃に戻ったような、そんな気分さえします。

そう言えば、今の仕事をはじめてから実年齢よりも若く見られることが増えたように思います。

なぜそうなったのかは分かりませんが、自分の中で何かが変わったからかもしれません。

新たに宿った変化への兆しを大切に育むことを、来るべき2015年の抱負とさせて頂きます。

青春とは人生のある期間を言うのではなく心の様相を言うのだ。優れた創造力、逞しき意志、炎ゆる情熱、怯懦を却ける勇猛心、安易を振り捨てる冒険心，こう言う様相を青春と言うのだ。　～サミュエル・ウルマン～

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